像走進法越老電影：Maison Viet 越舍把法越浪漫搬進台北，連吃越菜都像一場約會！
台北約會餐廳＋1！
越南料理正在悄悄換上一種更摩登的樣子。當香草、香料與鮮明酸甜遇上法式料理的細膩工序，再加上一個足以讓人坐上一整晚的漂亮空間，吃越菜也可以很有儀式感。全新品牌 Maison Viet 越舍 正式進駐台北大巨蛋遠東 Garden City，以經典越南風味為基礎，融合法式料理手法與空間美學，打造品牌所定位的全台首間「Vibe Dining 氛圍感越式餐廳」。
像走進法越老電影，連空間都很值得拍
走進 Maison Viet，最先留下印象的或許還不是餐桌，而是整個空間。由形構設計操刀，以 松柏綠、純白、曜黑 為主調，再搭配拱形線條、條紋元素與影像藝術，營造介於復古與摩登之間的法越氛圍；服務團隊更穿上「法式奧黛」，背景伴隨法國香頌，從視覺、音樂到餐桌，把「Vibe Dining」做成一場完整的五感體驗。
越南味沒有不見，只是穿上了更精緻的外衣
菜單由越籍主廚陳玉生與具歐法料理背景的台籍主廚共同研發，在保留越南料理香草、辛香與酸甜鹹鮮層次的同時，加入法式料理的細膩表現。必點可以先從 經典生春捲拼盤、招牌牛肉 Pho 王、鮮蝦雲朵塔塔、越法油封鴨腿 開始，另外還有 招牌參巴醬炒飯佐 6oz 肋眼牛排、精燉椰汁東坡肉 等較適合多人分享的選擇。
不只吃一碗 Pho，更像把晚餐變成今晚的行程
除了料理，Maison Viet 也準備越式咖啡、自然酒與香檳，讓一頓飯從正餐一路延伸到微醺時刻。比起傳統越式餐廳偏快節奏的印象，這裡更像一個可以慢慢坐下來聊天、約會，或和朋友一起分享幾道菜的城市新據點。
Maison Viet 越舍
地址｜台北市信義區忠孝東路四段 505 號 7 樓 7007 櫃位
營業時間｜週日至週四 11:00－21:30；週五、週六 11:00－22:00
