中環日式鐵板燒 Kaen Teppanyaki| 高空美景下的高性價比「和牛盛宴」

在中環來說絕對是值回票價的美食之選!

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中環位於高空的餐廳酒吧並不罕見,但真正能居高臨下座擁一片夜色的地方,位於中環置地廣塲的 Forty-Five 相信是最理想的選擇,Forty-Five 在告羅士打大廈頂層的打造出全新高級餐飲場所,共兩萬平方呎的廣闊空間結集藝術和美食,繼頂樓酒吧 Cardinal Point 及上海餐廳嘗申滙開業後造成熱話,去年才開業的日式鐵板燒 Kaen Teppanyaki ,主打精緻高級的正宗的日式鐵板燒和備長炭燒烤,絕對是兼具美景、美食和氛圍感的高性價比之選。

kaen-teppanyaki-Forty-Five central hong Kong

Kaen Teppanyaki 位於中環置地廣塲 Forty-Five,一踏入門口放有雕塑藝術家岩村遠設計的藝術裝置,加上以沉穩自然的元素為裝潢主調,別具一般日式鐵板燒餐廳少有的時尚質感,開放式鐵板燒吧檯雖然能欣賞能大廚的手藝,但往往卻距離太「近」令我這種 E 人也不敢用餐時說太多,個人最欣賞的是Kaen Teppanyaki 吧檯能清楚觀賞廚師獻技,但帶一點距離感不會令人覺得太尴尬。

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Kaen Teppanyaki 由主廚佐藤義領航,選擇衣材方面相當用心,除了精挑細選日本和歐洲空運到港的時令海鮮和蔬菜,肉類皆搜羅自值得信賴的農場,所有和牛更可以追溯到其來源地,結合佐藤義傳統和現代烹飪技術,展示他的超凡刀工技藝。

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最近 Kaen Teppanyaki 新一季的期間限定「松」(Matsu) 七道菜海鮮鐵板燒晚餐 ( 每位HK$1,280+10% ) 集合了多款令人垂涎的海鮮菜式,當中包括茶碗蒸配青海苔汁、老虎蝦配蒜蓉啡牛油汁、北極貝配鯷魚醬,以及時令烤魚等。 客人還可以享用蒜香飯或另加 HK$380 享用 Josper 備長炭烤鰻魚煲仔飯,再以法式栗子蛋糕為這美食之旅寫上完美的句號。

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日式鐵板燒又怎少得和牛體驗?「竹」(Ta-Ke) 七道菜高級和牛鐵板套餐( 每位HK$1,280+10% )定必是不二之選。此和牛盛宴除了深受食客歡迎的烤薄切牛舌配白蘿蔔醬、北極貝配鯷魚醬和Josper 備長炭烤蔬菜等,主菜方面可選熊本赤牛、熊本和牛,或另加HK$ 350 享用獨一無二的尾崎牛肉。跟「松」(Matsu) 海鮮鐵板晚餐一樣,客人可以享用蒜香飯或另加HK$ 380享用 Josper 備長炭烤鰻魚煲仔飯,並以法式栗子蛋糕為大餐作結。

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另外為了迎接春天的來臨,Kaen Teppanyak i特別推出了全新的季節性菜單(每位HK$ 1,880 + 10%)。此七道菜的菜單美食包括松葉蟹柚子茶碗蒸、扇貝千層酥配魚子醬、鵝肝銅鑼燒、海膽慕斯、鐵板蒸龍蝦配青海苔牛油汁,以及龍蝦清湯泡沫等。 主菜方面,客人可以從備受推崇的尾崎牛肉、熊本牛肉或時令日本漁獲中任選其一,最後以備長炭風味螢火魷魚煲仔飯,以及令人愉悅的抹茶蒙布朗蛋糕作結。

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午餐有時候也想吃好一點,Kaen Teppanyaki 特別推出了全新午餐菜單,主打快捷而豐盛的美食體驗。六款午市套餐均於鐵板吧台、休息區或三間包廂內供應,選擇包括Josper備長炭烤和牛漢堡牛扒(HK$480)、備長炭風味時令煲仔飯(HK$550)、海鮮飯(港幣$680)及Josper備長炭烤和牛漢堡飯($680)等。所有午市套餐均包含自家製沙律、芝麻豆腐、味噌湯、蒜香飯和自家製醃菜,另有是日甜點或日本虹吸式咖啡。

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地址:中環置地廣塲告羅士打大廈頂層四十三到四十五樓

電話: +852 2155 9191

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