走入越南河內的夜間熱鬧氛圍！中環 Soho 最具人氣的街角酒吧餐廳 Chôm Chôm
上次韓素希來港時也經過了 Chôm Chôm 啊！
說起中環 Soho 越夜越精彩的酒吧餐廳，位於卑利街的 Chôm Chôm 必定是 to-go 的理想選擇，尤其是對於喜歡美食又要「食氣氛」的人，Chôm Chôm 絕對不會讓你失望，難怪能在中環差不多十年的洗禮，晚上經過仍是幾乎都是坐無虛席。去年年底 Chôm Chôm 短暫休業後，以煥然一新的裝潢重生開業，帶來一系列全新越式
Chôm Chôm 最大的特色是戶外雅座，將河內的「Bia Hoi」傳統的路邊啤酒文化，結合河內風味街頭美食帶到中環，領軍掌廚的主廚 Logan Hester 曾於越南生活五年，將烹飪才華結合越南飲食文化的熱情，本著烹飪初心打造出一系列地道越南小食至 off-
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餐廳重開前，Logan 特別帶領餐廳團隊到越南考察，蒐集靈感後，以佐酒為主軸創出多款新菜式，包括由 Logan 嶄新演繹的椒鹽軟殼蟹 (HK$138)，配以湄公河風味泡菜，微微刺激味蕾，造就感官新體驗；大小剛好的酥炸咖喱雞，咬一口隨即綻放滋味，齒頰留香。此外，主廚 Logan 亦趁這次契機向最愛的越南餐廳致敬。過往，他曾在此慶祝過四次生日，留下不少美味回憶，便下定決心將特別著迷的菜式以自己風格帶回香港——採用秘製醬汁醃製的薄切牛柳，放於香蕉葉上炭烤的蕉葉烤牛柳 ($228)。
想輕食一點的話， Pho Roll（HK$118）必定要一試的菜式，米紙卷包裹着牛柳和花生，配上炸蒜、花生粒，微辣開胃 是配酒的一流之選。
Chôm Chôm 另一亮點是雞尾酒一律定價 HK$88 相當親民，包括新登場的 Chôm Chôm Espresso（HK$88），則是耳熟能詳的 Espresso Martini 昇華版，選用米酒自家冷萃咖啡加入咖啡利口酒及椰香泡沫，完美平衡酒香與咖啡香，口感綿密細緻，Kaffir Lime Margarita（HK$88）， 則用上東南亞特有的卡菲爾青檸，打造成越式瑪格麗特，檸香濃烈而酸爽，讓你盡量你過一個微醺晚上。
Chôm Chôm
地址：香港蘇豪區中環卑利街58號
電話：+852 2810 0850
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