洗衣服還能順便吃 Froyo？西環全新乳酪店 Chill Hill 登陸山道，不加白糖的零罪惡感甜蜜
這次真的可以放心大口吃了！
重點摘要
- 店中店跨界概念：結合「山道洗衣」，打造邊等待洗衣邊品嘗美味乳酪的愜意空間。
- 藍帶主理人新作：由西環人氣 Cafe「廿一由八」主理人 Shera 創立，展現細膩法式廚藝功底。
- 獨家 Real Froyo 理念：選用 100% 澳洲純乳酪與法國忌廉，拒絕人工植物油與打入空氣的軟雪糕做法。
- 健康無罪惡感：以天然海藻糖取代白糖，甜度僅傳統白糖 45%，減低血糖波動。
如果有一天去洗衣店洗衣服，等待的過程能順便換來一杯冰涼順滑的乳酪，這段時間是不是立刻變得浪漫又愜意？西環山道最近就迎來了這麼一個讓人心動的新據點——全新乳酪概念店 Chill Hill 正式登陸石塘咀！最有趣的莫過於它竟然藏在型格的「山道洗衣」空間內，徹底打破了我們對日常家務的枯燥想像。
藍帶主理人的甜蜜延伸，走進西環社區的小確幸
熟悉西環美食的朋友，對毗鄰的木系 Cafe「廿一由八」一定不陌生。Chill Hill 的靈魂人物 Shera 正是「廿一由八」的主理人。曾遠赴法國藍帶廚藝學院學藝的她，過去憑藉 Crème Brûlée French Toast 與 Mochi Tiramisu 征服了無數食客的味蕾。這次她把對烹飪的熱情與分享甜品的喜悅延伸至乳酪世界，成立 Chill Hill，為這個充滿生活氣息的社區注入一股玩味又窩心的新能量。
店裡還隱藏著一對極具治癒感的原創角色——柔軟的乳酪精靈「Chill」與害羞的禿頭男生「Hill」。每當 Chill 輕輕坐到 Hill 的頭上，就成了他最完美的「頭髮」，可愛地隱喻著「歡樂配搭成就圓滿時刻」的品牌理念。
打破傳統軟雪糕做法！堅持 Clean Label 的「真乳酪」
Chill Hill 主打的並非坊間常見打入大量空氣、水份或乳化劑營造蓬鬆感雪糕質地的 Froyo。Shera 堅持以高密度的自家調配乳酪磚製作真正的「Real Froyo」。基底嚴選 100% 澳洲純乳酪配搭法國忌廉，純粹以天然動物性乳脂交織出極致順滑的質地，完美中和了乳酪本身的酸度，絕不含人造植物油或反式脂肪。
更棒的是，品牌落實 Clean Label 理念，全面棄用白糖與高果糖漿，改為選用成本較高的天然海藻糖。甜度只有傳統白糖的 45%，不僅大大減低血糖波動與甜膩感，對於注重健康或健身的朋友來說，更是做完運動後獎勵自己的零罪惡感選擇！所有原乳酪與混合工序都在店內以高扭力機器即場製作，入口全是純粹的天然風味。
在 Chill Hill，售價由 HK$ 50 起，客人可以挑選 8 款精心設計的 Curated Creations（Soft Opening 期間率先提供 4 款）。例如以巴西莓、雜莓、蜂蜜與雲呢拿交織的「Very Berries」(HK$ 56)，清爽明亮；或是充滿地中海風情、結合意大利黑醋、開心果碎與椰棗的「Medi Delight」(HK$ 58)，層次優雅迷人。另外還有帶著熱帶果香的「Tropical Wave」(HK$ 58) 以及重現經典甜品風味的「Banoffee」(HK$ 50)，每一款都讓人陷入選擇困難。
除了特調款，隨後店家也會推出 NomNom、Happy 及 Burrrp 杯（售價 HK$ 40 起），讓大家自由挑選各種 blends、toppings 與醬料。配料清單更是精彩，從經典的 Lotus 脆餅碎、brownies，到特色的玄米脆脆、開心果，甚至是牛油果、無花果與雜莓等原形食物應有盡有。下一次經過山道斜坡，不妨停下腳步，走進這間結合洗衣與甜點的小店，享受屬於你的愜意時刻！
Chill Hill
地址：石塘咀山道 31-37 號 A 舖（港鐵香港大學站 B 出口）
營業時間：12:30 – 21:30（星期一休息）
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