當法式小館遇上在地海鮮：上環 Babette 推出夏日新菜單，一起來品嚐經典法式風味！
聚會清單默默再加一！
重點摘要
- 香港上環法式小酒館 Babette Social Eatery 於 2026 年 6 月推出全新夏日菜單，由主廚 Cédric Tsia 主理，主打在地時令食材與法式小館工藝。
- 亮點菜餚包含以紅色鑄鐵鍋呈獻的全新法式海鮮鍋（HK$ 798），匯集本地蜆、八爪魚及鯛魚，專為多人分享而設。
- 清爽頭盤推出選用在地食材的復古番茄沙律（HK$ 148）與自家醃製鱒魚（HK$ 188），融入鰹魚高湯與粉紅胡椒醬汁。
- 餐廳同步每日供應全新晚市套餐，每位 HK$ 458，讓饕客可以精簡方式一次品嚐多道季節新菜。
下班後的約會或週末好友聚會，總想找一家氣氛輕鬆、食物有水準的小館子度過。位於上環南豐 Place 地下的親民法式小酒館 Babette Social Eatery，最近就帶著全新夏日菜單回歸！主廚 Cédric Tsia 這次將更多目光放在在地食材採購上，讓經典的法式料理多了一份來自本地海域與陸地的鮮美季節感。
注入清爽酸甜：夏日必點的輕盈小碟
想要開一瓶清爽白酒開啟夜晚，開胃頭盤絕對是靈魂。這次推出的「復古番茄沙律」特別選用本地復古番茄，搭配油封番茄醬與帶有淡雅草本香的羅勒八角茴香醬汁，酸甜交織非常開胃。「自家醃製鱒魚」則配上濃郁綿密的牛油果，綴以鰹魚高湯及粉紅胡椒醬汁，輕盈中帶有一絲溫潤微辛，口感豐富。
鑄鐵鍋裏的海洋鮮味：專為分享而生的法式海鮮鍋
提到 Babette 的招牌，許多人第一時間會想到原隻慢煮的「法國黃油三黃雞」。而這次夏日新菜單中，主廚打造了與雞鍋齊名的重磅主角「法式海鮮鍋」！
以亮眼的紅色鑄鐵鍋直接上桌，鍋內盛滿了本地蜆、八爪魚與金黃煎香的鯛魚，伴隨海蘆筍與新薯，再融入香氣濃郁的番紅花香料醬汁。吸滿海鮮精華的醬汁伴著米飯享用，熱氣蒸騰間全是鮮甜，特別適合三五好友一起圍著享用。
另外，主菜還包含香煎鯛魚、香蒜魷魚配米粒意粉以及肉質醇厚的烤乳鴿。每道菜都在經典法式醬汁底蘊中，堆疊出豐富的在地風味層次。
如果選擇困難，餐廳這次也貼心地推出了每日供應的全新晚市套餐，每位 HK$458 。讓大家能以更精簡直覺的方式，一次品嚐到主廚精心設計的夏日季節菜色。
最後別忘了留點胃給甜品，「雲呢拿米布甸」以波本雲呢拿製作，搭配帶有柑橘清香的柑桔雪葩與蜂蜜檸檬焦糖，最後撒上薄脆片。清甜而不膩口的完美句點，恰如其分地呼應了巴黎小館那份隨性與優雅。
Babette Social Eatery
地址：香港上環德輔道中 173 號南豐 Place 地下 G-3 號舖
電話：+852 9369 5861
營業時間：午餐 11:30 – 14:30 / 晚餐 18:00 – 23:00
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