好吃又好拍：Cantine Marais 瑪黑餐酒夏季菜單剛登場，每一款都想嚐嚐！

時光微語、初夏淺唱，在立夏剛過的時機，Cantine Marais 瑪黑餐酒正式帶來了一系列新菜單，以「消暑」的季節關鍵字，駐店主廚 Calvin Kao 在在歐陸料理的手法下，串連季節中迷人又驚喜的涼夏食材，並引入了傳統古早味的元素，如仙草雞湯、綠豆菜脯、蒲燒鰻魚、柿之種等玩味口感，讓人不禁想一一嚐鮮！

Cantine Marais 2023 summer new menu taipei dining Restaurants

Cantine Marais、Popbee

這次 Popbee 帶大家搶先看位於東區的「Cantine Marais 瑪黑餐酒」在夏季迎來的全新菜單，開胃的「鮑魚仙草雞白湯」將客家代表湯品，以法式擺盤和精緻食材重現，餘韻繚繞之間，清新的「甜蝦與干貝塔塔」用檸檬青蘋果漬和蝦油美乃滋、脆口的大根漬與袖珍豆，搭配上酥脆的小茴香香料脆餅，讓人印象深刻。

Cantine Marais

來到主食方面，從色調到口感都讓人驚艷的「炸鰻魚薏仁燉飯」以北歐人喜愛的小薏仁做燉飯，搭配上巴西里奶油青醬，意想不到的主角鰻魚佐上野菇和酸甜香料紅酒汁，是本季的主打菜色；而「美國安格斯牛菲力」中加入傳統客家菜餚的特色，變化了記憶中的家常味道，與帶有柿の種香氣的「熟成鴨胸」同樣令人難以抉擇。

Cantine Marais

Cantine Marais、Popbee

Cantine Marais

甜點方面外型十分可愛的「香蕉咖啡馬斯卡邦慕斯」發想自英國傳統甜點 Banoffee Pie，綿密口感搭配上冰涼的香蕉雪酪與巧克力蛋糕，療癒的替夜晚收尾。而五款全新調酒中，也特別針對菜式搭配上了「昆布」、「柴魚」、「綠蘆筍」、「竹筍」等少見食材，特別推薦夏日氣息的「蘆薈琴湯尼」和帶有香料溫柔尾韻的「女伶」！