台北約會餐廳再一間：220 坪 AURA Bar & Grill，「咖啡炸彈」還要敲開才吃得到！
下一口永遠猜不到！
台北的餐廳口袋名單，總是還少一間新選擇。想找適合兩人約會的氛圍，也希望三五好友聚餐時能自在分享，最近全新登場的 AURA Bar & Grill 或許可以先收藏。以「香料、醬汁、直火與分享」為核心，從世界各地汲取風味靈感，再交給炭火重新詮釋，加上 220 坪挑高空間與 4 間獨立包廂，從下班小酌到週末聚會，都多了一個新去處。
不急著定義菜系，把全世界的風味搬上餐桌
第一次認識 AURA Bar & Grill，最有趣的或許是很難用「哪一國料理」簡單形容它。品牌以 World Bar & Grill House 為概念，從地中海、東南亞、印度、中東到中南美洲的香料與醬汁文化尋找靈感，再以直火串起整份菜單。
對主廚團隊來說，炭火不只負責烤熟食材，更透過溫度讓蔬菜甜味、肉類油脂與海鮮鮮味各自被放大；醬汁則像另一條線索，讓熟悉的食材每一口都可能出現不同的風味轉折，也呼應 AURA 想帶來「下一口永遠猜不到」的用餐體驗。
第一次來怎麼點？從敲開黑鹽殼的鮮魚開始
第一次造訪，最有記憶點的莫過於每日限量「鹽烤當日鮮魚」，整尾鮮魚包覆在自製竹炭黑鹽中烘烤，上桌後親手敲開鹽殼，伴隨熱氣揭開鮮嫩魚肉，本身就像一場小小的餐桌儀式。喜歡海鮮還可以試試以高溫快速炙燒、中心保留細嫩口感的宜蘭胭脂蝦，以及搭配西班牙 Romesco 燻甜椒醬的炭烤章魚；適合邊聊天邊分享的「AURA 烙烤饢餅」則一次搭配煙燻海味抹醬與焦化味噌奶油。從中東、地中海一路吃到亞洲風味，一桌菜不用照著既定順序走，反而多了不少一起分食的樂趣。
220 坪藏著 4 間包廂，最後還要一起敲開「咖啡炸彈」
AURA Bar & Grill 希望成為的，也不只是一間留給 Special Occasion 的餐廳。220 坪挑高空間規劃開放座席、吧台與 4 間獨立包廂，可依需求容納 6 至 30 人；想一個人下班喝杯調酒、兩人約會，或安排家庭、朋友甚至商務聚餐，都能找到適合的位置。吃到最後也別急著離開，招牌「AURA 黑金蒙布」以竹炭、栗子、龍眼等元素堆疊風味；想多一點驚喜，則可以點雙人共享的「咖啡炸彈」，親手敲破宛如焦炭的巧克力脆殼，才會發現裡頭藏著咖啡、伯爵紅茶與 Kahlúa 酒香慕斯。從第一道菜到最後一口甜點都留著互動感，或許也正是 AURA Bar & Grill 想讓人再次回來的理由。
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