中環秘密酒吧 LOCKDOWN｜沉浸式體驗復古雞尾酒
隱藏於「廁所」後的地下酒吧！
若有經過中環荷李活道的話，應該都有留意到一個馬桶出其不意地豎立一邊，後面藏著一道隱秘入口，原來正是今年新開的雞尾酒吧 LOCKDOWN 入口，由香港著名酒吧 The Old Man、Penicillin 的幕後推手 Agung 及Laura Prabowo 共同創辦， 以香港曾歷時 3 年的「限聚令隔離時期」，巧妙融合美國上世紀「禁酒令」時代，幽默地詮釋出全新雞尾酒吧概念，帶來懷舊又有點超現實的難忘體驗。
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踏入 LOCKDOWN 彷彿走進了舊時代的時光隧道，昏黃的燈光下，除了手工吹製的玻璃展示櫃、鐵網間隔和定制照明外，酒吧後半部則像是秘密花園般，即使空間私密空間最多只可容納30位客人，也能感受到不同的體驗。LOCKDOWN 最特別之處還有 Agung Prabowo 創新設計世界上首個旋轉酒吧站，可以因應需要讓客人清楚從多角度看到調酒師的技巧，打造出沉浸式體驗。
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雞尾酒單方面，調酒專家 Agung 和 Laura Prabowo 一直是《亞洲50最佳酒吧》的常客，被視為業界的黃金組合，以挑戰小型獨立雞尾酒吧的規範見稱，全新之作 Lockdown 提供17款手工調製的雞尾酒，分為重新演繹經典雞尾酒和復古雞尾酒，每款雞尾酒都展開一個動人故事，同時加入實驗性的工具如液態氮、旋轉蒸發器、Pacojet等重新演繹經典雞尾酒。
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以經典之作變奏的 GIN RICKEY，以歐芹琴酒、蜜桃清酒、蜜桃利口酒、澄清香蕉味噌和氣泡酒調製而成。美國Joe Rickey上校喜歡將波本威士忌和冰塊加入 “Mornin’s Morning” 中，因而以他的名字命名；LOCKDOWN以清新的柑橘和植物風重新演繹，口感富果香又具一絲草本風味。
香甜滑順的 GRASSHOPPER 以白可可利口酒、綠薄荷利口酒、薄荷利口酒、薄荷蒸餾物、苦艾酒、尤加利酊劑和鹽味開心果奶油調配而成。Grasshopper雞尾酒起源於新奧爾良，於20世紀初1950年代及1960年代流行起來。
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喜歡口味平衡的話，追溯到美國的殖民時期的 STONE FENCE以奶油味噌波本威士忌作基酒，加上蘋果白蘭地、鹽味楓糖漿、澄清檸檬汁、Penicillin蘋果酒和青瓜片等；LOCKDOWN以味噌、蘋果白蘭地及楓糖漿調配雞尾酒，帶鮮甜及優雅果香。
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假如想一試「復古雞尾酒」的話，不能錯過以 1950 年百齡壇倫敦乾琴酒、乾苦艾酒和橙苦酒調製的 1950’s Martini Cocktail（HK$450） 及以1970年人頭馬干邑白蘭地、Peychaud’s苦精、沖洗苦艾酒調配的 The 1970’s Sazerac（HK$450）。
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飲酒時難免想來點小食，LOCKDOWN 的亞洲風味小食餐單也相當精彩，客人現時可從毗鄰的Penicillin酒吧點購及享用美味的時令酒吧小食，包括Penicillin的招牌特式炸雞Koji Fried Chicken (KFC) （HK$148）、Peri Peri雞串燒（HK$138）、手撕豬肉夾餅Pulled Pork Taco（HK$128）等。
LOCKDOWN
地址: 香港中環荷李活道27號地下
電話: 6201 5855
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