全巴黎最難訂:米其林一星主廚 Adeline Grattard 即將來台,限量席次開放!
不用飛出國就能吃到兩位主廚的精彩手藝!
開幕僅一年就摘下米其林一星殊榮的「Yam’Tcha」,被稱作巴黎最難訂的餐廳之一,其名稱取自粵語「飲茶」之意,主廚 Adeline Grattard 擅長選用精簡的食材,以獨特的中法手法融合料理,加上細膩創新的茶酒搭配而聲名遠播,而這次在 YMS by onefifteen 的邀請之下,在台灣也有機會可以吃到 Adeline Grattard 的獨特手藝!
今次將由 YMS by onefifteen 現任行政主廚,來自西班牙的 Jonatan Motos Ferrán,邀請 Adeline Grattard 展開一場東西方對話的「四手聯彈料理饗宴」,擅長運用現代料理呈現食材純粹本質的 Jonatan Motos Ferrán,將一同展現對於東放文化的熱情,從冷菜到主菜,結合兩者的烹飪精髓,透過在地食材與中法特色料理彼此切磋,是一場饕客們不能錯過的難得體驗。
兩位主廚一同創作的菜單中,包括運用海鮮佐搭在地鮮蔬與醬汁的開胃菜;Adeline Grattard 以荷葉糯米與港式叉燒細膩演繹的中國風味;Jonatan Motos Ferrán 蘋果豐燉鴨胸多層次的地中海風味,加入傳統料理又不失創新手法,並搭配上 AINSI THÉ 特別為本次菜單設計的茶酒體驗,碰撞出令人驚豔美食火花,活動自 10 月 25 日開放四個餐期訂位,感興趣的朋友可別錯過了!
YMS by onefifteen 主廚四手頂級饗宴
活動期間:2024 年 10 月 25 日至 10 月 27 日
地點:onefifteen Café|台北市大安區大安路一段 92 號
價格:NTD $8,800 + 10%/人|Premium 餐酒搭配 NTD $2,600 / 位
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