全巴黎最難訂:米其林一星主廚 Adeline Grattard 即將來台,限量席次開放!

不用飛出國就能吃到兩位主廚的精彩手藝!

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開幕僅一年就摘下米其林一星殊榮的「Yam’Tcha」,被稱作巴黎最難訂的餐廳之一,其名稱取自粵語「飲茶」之意,主廚 Adeline Grattard 擅長選用精簡的食材,以獨特的中法手法融合料理,加上細膩創新的茶酒搭配而聲名遠播,而這次在 YMS by onefifteen 的邀請之下,在台灣也有機會可以吃到 Adeline Grattard 的獨特手藝!

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

今次將由 YMS by onefifteen 現任行政主廚,來自西班牙的 Jonatan Motos Ferrán,邀請 Adeline Grattard 展開一場東西方對話的「四手聯彈料理饗宴」,擅長運用現代料理呈現食材純粹本質的 Jonatan Motos Ferrán,將一同展現對於東放文化的熱情,從冷菜到主菜,結合兩者的烹飪精髓,透過在地食材與中法特色料理彼此切磋,是一場饕客們不能錯過的難得體驗。

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

兩位主廚一同創作的菜單中,包括運用海鮮佐搭在地鮮蔬與醬汁的開胃菜;Adeline Grattard 以荷葉糯米與港式叉燒細膩演繹的中國風味;Jonatan Motos Ferrán 蘋果豐燉鴨胸多層次的地中海風味,加入傳統料理又不失創新手法,並搭配上 AINSI THÉ 特別為本次菜單設計的茶酒體驗,碰撞出令人驚豔美食火花,活動自 10 月 25 日開放四個餐期訂位,感興趣的朋友可別錯過了!

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

YamTcha Adeline Grattard YMS by onefifteen Jonatan

YMS by onefifteen 主廚四手頂級饗宴

活動期間:2024 年 10 月 25 日至 10 月 27 日
地點:onefifteen Café|台北市大安區大安路一段 92 號
價格:NTD $8,800 + 10%/人|Premium 餐酒搭配 NTD $2,600 / 位

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