米其林指南 2023 必比登推介公開：一次筆記臺北、臺中、臺南、高雄的 139 家店！

在每年公開的「臺灣米其林指南」中，除了星級餐廳之外，相信許多人最關心的還有由匿名米其林評審員選出的「必比登推介」店家名單，在這個名單中，並非奢華料理才會入選，而「物有所值」才是被重點注意的關鍵，因此從奢華的餐廳到村間酒吧，時尚小酒館到街頭美食小店都有可能成為「必比登推介」，讓許多饕客們也會跟著名單一一嚐鮮！

今年的《臺灣米其林指南 2023》共有 139 個店家入選，當中涵蓋超過 20 種料理種類，並有許多臺灣料理及在地小吃，包括了臺北、臺中、臺南以及高雄四個城市，其中有 26 家全新獲得肯定的店鋪，跟著 Popbee 一起來看看各地有哪些美食必須收入口袋名單吧！

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＃臺北

今年臺北一共有 45 家店鋪入選必比登推介，其中新登場的包括以家鄉食材重新闡述客家飲食文化的素食餐廳「季風」、提供如藝術品般甜點套餐的西式甜點店「HUGH dessert dining」和以新鮮漁獲搭配台式料理滋味的「小酌之家」都各自有著獨特魅力。

入選店家：

阿城鵝肉 (中山)
阿國滷味｜饒河街夜市
阿國切仔麵
高麗菜飯原汁排骨湯｜延三夜市
昶鴻麵點｜華西街夜市
雞家莊 (長春路)
鍾家原上海生煎包｜士林夜市
大橋頭老牌筒仔米糕
鼎泰豐 (信義路)
都一處 (信義)
好朋友涼麵｜士林夜市
清真中國牛肉麵食館 (大安)
杭州小籠湯包 (大安)
好公道金雞園 (大安)
小酌之家
雄記蔥抓餅｜公館夜市
HUGH dessert dining
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食 (大安路)
賣麵炎仔
茂園
季風
雙月食品 (青島東路)
女娘的店
彭家園
榮榮園
番紅花印度美饌
磐石坊
祥和蔬食 (中正)
施家鮮肉湯圓
欣葉小聚 (南港)
松竹園
泰姬
巷子龍家常菜
天下三絕
醉楓園小館
無名推車燒餅｜南機場夜市
小王煮瓜｜華西街夜市
吾旺再季｜南機場夜市
一甲子餐飲
源芳刈包｜華西街夜市
元味料理

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＃臺中

在臺中入選必比登推介的 31 家店中，屹立四十餘年的臺灣菜餐廳「沙卡」的招牌菜燒酒雞值得你一式，而新入選的西式甜點店「MINIMAL」則透過七道冰品帶來多層次變化，另外還有承襲了眷村風味的「老士官擀麵」和「夜間部爌肉飯」為你帶來不同美味。

入選店家：

阿坤麵
竹之鄉
范記金之園 (中區)
鳳記鵝肉老店
鮮魚鱻
富鼎旺 (中區)
富狀元豬腳
富貴亭
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
越南你好
曙光居
可口牛肉麵
好菜
老士官擀麵
羅家古早味
MINIMAL
京華煙雲
醉月樓
好先生
木公麥面
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
沁園春 (中區)
沙卡
滬舍餘味
馨苑 (西區)
台客燒肉粥
台中肉員
小初店

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＃臺南

擁有最多新入選必比登推介店家的臺南，在 36 家名單中有 10 間餐廳是新面孔，其中包括「阿文米粿」、「七股養蚵園家」、「好農家米糕」、「西羅殿牛肉湯」、「黃家蝦捲」、「三好一公道當歸鴨」、「謝掌櫃」等七間小吃，呈現出在地的多元美食，另外還有「誠實鍋燒意麵」以及「蛤蠣鍋燒」適合愛好麵食的你。

入選店家：

阿星鹹粥
阿明豬心冬粉 (保安路)
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
保安路米糕
黑琵食堂
田媽媽長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
七股養蚵園家
大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
下大道蘭米糕
黃家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
開元路無名虱目魚
康樂街牛肉湯
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
府城食府 (安平)
王氏魚皮
謝掌櫃
葉家小卷米粉
一味品
八寶彬圓仔惠 (國華街)
永通虱目魚粥
筑馨居

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＃高雄

入選了 27 家必比登推介的高雄，今年也有 9 間全新名單，包括提供了道地家常臺菜的「昭明海產家庭料理」、「貳哥食堂」以及布農族主廚的原住民美食「阿香的廚房」，而其中不乏知名的小吃店「前金肉燥飯」、「侯記鴨肉飯」和「老爺美食館」等等，相信許多各位也都曾到訪！

入選店家：

Apis Grill
牛老大涮牛肉 (自強二路)
北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)
柏弘肉燥
菜粽李
昭明海產家庭料理
正宗鴨肉飯
鄭家切仔麵
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉 (岡山)
雞伯
老爺美食館 (鳳山)
橋邊鵝肉
廖記米糕
龍舫牛肉麵疙瘩
米院子油飯
老新台菜 (九如二路)
仙香飲食店
泰元
楊寶寶蒸餃 (朝明路)
雲來坊