走進台北甜點 Fine Dining「栗林裏」:這個聯名野草莓套餐,傳說吃了會很幸福!

滿滿的 8 道✨由鹹到甜、從輕到濃,品嚐得又飽又滿足🥹

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如果你是不折不扣的甜點胃,那「栗林裏」或許早就已經存在你的名單中,由兩位甜點師 Wise 和 Sylvia 作為靈魂人物,在台灣開了一間少有的「甜點 Fine Dining」,一個簡單大方的長桌,可以靜靜看著一道道甜點的製作過程再美美的端到自己面前,Wise 取了自己的出身台中「栗林」為名,大晴天的日子裡陽光從透光的床簾照進空間,就像是台中的好天氣。

Li Lin Li Wedgwood limited menu taipei dessert fine dining

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如果你遲遲還未有機會造訪過栗林裏,那接下來 Popbee 要分享的限定套餐絕對是讓你按下預約鍵最好的理由。從 1759 年創立至今,擁有英國皇室御用美名的骨瓷品牌 Wedgwood,這回攜手栗林裏打造冬季限定「野草莓英式下午茶」,栗林裏的雙主廚將英式經典下午茶的概念和台灣冬季當地食材融合,從開胃小點、前菜、主菜、甜點到餐後茶點,以盤式精緻套餐取代三層下午茶,由鹹到甜、由輕至濃,使用了 Wedgwood 野草莓、燦金花園、白草莓、杜鵑、牡丹… 等系列的瓷器,將甜點展現出藝術之美。

胭脂紅-洛神 Roselle / 培根 Bacon / 小番茄 Cherry Tomato

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這到是以甜點角度打造的鹹派,把鹹派的元素重新拆解,塔皮做了一圈置中,蛋奶餡改以似烤布蕾的絲滑口感呈現,搭配風乾番茄、清燙蘆筍、焦糖培根,以及洋蔥醬,還有非常台灣季節感的洛神花。

奶油茶-奶油 Butter / 伯爵茶 Earl Grey Tea / 李子乾 Dried Plum

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英式三層下午茶中,絕對不能少了司康,栗林裏使用了自己的配方製作,加入起司、鮮奶油,做成口感比較濕潤,像是比司吉的混血司康,搭配 Wedgewood 伯爵茶的自製鮮奶油,與台灣當季的龍眼乾、柚子丁、橘子丁… ,每一口司康、伯爵茶鮮奶油、果丁都很幸福!

印度紅-紅紫蘇 Red Shiso / 純生鮮奶油 Fresh Cream / 大吉嶺紅茶 Darjeeling Tea

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這道將印度 Masala 的香氣跟英國紅茶結合,呈現出香料紅茶的感覺,再串連起台灣泡沫紅茶的靈感,上方鋪上了清爽的紫蘇泡泡,並以日本純生奶油取代奶球,加入蘋果丁、紅茶凍,是一杯好吃又好喝的英式紅茶。

莓瑰紫-草莓 Strawberry/ 玫瑰 Rose / 葡萄 Grape

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這一次限定套餐的主角,在這個幸福的季節裡怎麼能少了草莓呢?呼應了英式下午茶最後的水果塔派,以蛋白霜取代蛋糕體,擠上了巨峰葡萄果醬、Cream Cheese,下面使用香甜草蜜、脆口蓮霧的莎莎,拌了埔里的山形玫瑰,上方則是自製的草莓雪酪、玫瑰的花朵糖片。

Wedgwood x 栗林裏合作套餐一共有 8 道,從 12 月 8 日開始供應至 2 月 28 日,一天共有 3 個場次,Wedgwood 另外還驚喜準備了限量贈禮活動,有興趣的朋友不妨可以加緊腳步預訂,錯過就沒有了!

Li Lin Li Wedgwood limited menu taipei dessert fine dining

Wedgwood x 栗林裏期間限定饗宴
期間限定:12/8-2/28
供餐時間:12:30-21:30
套餐價位:NT$1,800+10%(Tea Paring / Wine Paring 另計)
餐廳地址:台北市中山區北安路 630 巷 25 弄 1 號

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