日本料理結合法式餐點元素:米其林二星名店「Sushiyoshi 壽司芳」終於落腳台灣!
讓人很想一試的「法魂日料」獨特體驗!
來自日本大阪的米其林二星壽司名店 Sushiyoshi 終於在饕客們的期盼之下,正式於台灣台北展店,自試營運期間開始便吸引了不少壽司迷前往嚐鮮,「Sushiyoshi 壽司芳」將日本料理發揮創意結合了法式餐點的元素,突破江戶前傳統握壽司的框架,卻又不失經典技藝,店內以頂級的新鮮食材製作料理,讓用餐者能夠享受視覺與味覺的華麗饗宴。
Sushiyoshi 壽司芳主廚正是有著「創意壽司之神」之稱的中之上公起(Nakanoue Hiroki)先生,擁有連續五年獲得米其林二星的實力,雖然 Hiroki 並未受過正統的日式料理訓練,但受到《神田鶴八壽司物語》一書啟發的他,自高中畢業在旅館工作後正式踏上了學習壽司之路,憑藉著對廚藝的熱忱和積極創意的想法,透過閱讀以及踏遍世界各地餐廳的衝勁,設計出獨家的創意料理。
Nakanoue Hiroki 先生在世界各地旅遊,同時也各處尋找料理的靈感,運用不同地區的食材,設計出了 Sushiyoshi 店內的精彩料理,包括以牡蠣及鮮奶油製作成的「牡蠣慕斯」、融入台灣現撈烏魚搭配咖啡香氣的「金剛烏魚子配咖啡豆」、以日本牡丹蝦加入義大利傳統手法的「牡丹蝦義式薄切」、充滿竹葉香氣的「竹葉包花竹蝦壽司」等菜色都是店內的招牌之選,若有機會一定要到 Sushiyoshi 體驗「法魂日料」的飲食享受。
Sushiyoshi 壽司芳
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號1樓
電話:02-2721-5560
營業時間:12:00~14:30 18:00~21:30