台北的小杜麵館嚐到香港的道地美味！雲吞生麵、脆皮炸喱牛腩... 必須存進地圖！

有很多明星我們知道他不只在演戲、唱歌… 等領域擁有專業，同時還是個吃貨，就如杜汶澤。香港藝人杜汶澤在 2020 年移居至台灣，從「小杜良品」開始，將台灣的美食帶到香港，而現在還開了一間餐廳，那便是「小杜麵館」，這次不是油蔥酥拌麵，又或者是麻辣鴨血，而是以香港小吃作為主角，將他懷念的家鄉味帶來台北。

「台灣有很多優秀的粵菜餐廳，像晶華軒與朧粵，但屬於我心中那碗從小吃到大的雲吞麵、牛腩麵、老火湯，我還沒找到。」－杜汶澤

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小杜麵館落腳於台北大安區，延續小杜良品對食材的講究，小杜麵館希望將雲吞麵、牛腩麵、廣東湯水與經典小吃，以更細緻、講究、富層次的方式呈現，打造台北少見的精緻港味新地標，攜手雷啟裕擔任顧問主廚，來自香港、畢業於香港中華廚藝學院的他，擅長以粵菜為底，融合滬、川、湘等菜系，並因極度注重火侯與細節而著名：「香港小吃，也可以精緻。雲吞麵可以細膩、牛腩可以華麗，小吃也可以有質感。」

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抱著希望將日常做到最好吃的心意，小杜麵館推出四大天王「沖浪韭黃鮮蝦雲吞生麵」、「杜公柱侯牛筋腩撈粗麵」、「油爆南乳豬手炸醬細麵」、「脆皮炸喱牛腩飯」每道料理都在保留熟悉風味的前提下，加入更精準的技法與味道控制，呈現細緻卻不失靈魂的香港味道；另外還有經典的街頭小吃如「煎釀三寶」、「脆炸鮮蝦雲吞」、「情比金堅行土匪雞翼」、「香辣椒咖喱魷魚」… 等等，有興趣的朋友不妨可以找時間前往嚐鮮。