揭曉「亞洲 50 最佳餐廳」獲獎名單：來自日本的 Den 拿下第一名席次！

在不久前看過第 50 至 100 名精彩榜單後，每年由 S.Pellegrino 與 Acqua Panna 贊助的「Asia’s 50 Best Restaurants 亞洲 50 最佳餐廳」終於在昨日晚間於曼谷、澳門和東京的活動揭曉了獲獎名單，其中包括了 16 間新上榜的餐廳，並由佔據 11 個席次的日本拿下領先成績，接續其後的是有 9 間餐廳上榜的泰國，而登上榜首的餐廳則是來自日本的「Den」，在主廚兼老闆長谷川在佑的帶領下，成為自 2013 年以來日本第一間榜首餐廳！

Den

Villa Aida

連續五年位居日本地區首位的 Den，在 2007 年開業以來，秉持著主廚兼老闆長谷川在佑的個性寫照，團隊以獨特的方式烹調懷石料理，富有創意的擺盤藝術和對傳統菜餚的驚人演繹取悅不少食客，在 2021 年就躍升至第 11 名佳績，另外，在所有新上榜的餐廳中，最優異的成績來自日本和歌山 Villa Aida 的第 14 名榮譽，而東京的 Ode 則是成為躍升最多名次的餐廳，一共前進了 14 名來到第 13 名的位置，為日本地區帶來不少亮點。

Ode

The Chairman

Caprice

香港大班樓 The Chairman 在 2021 年榮登榜首後，今年則穩坐第 5 名，也是連續三年獲得中國最佳餐廳的稱號，另外香港人氣的兩間餐廳 Caprice 以及 Mono 排名均有所上升，而獲得第 9 名的 Neighborhood 餐廳備受敬重的大廚黎子安則成為今年「Inedit Damm 主廚之選獎」得主，本獎項是由主廚投票選出，表彰為餐飲業界帶來貢獻的同業，Neighborhood 一直以簡單而精緻的菜餚和創意時令搭配贏得同行對他的尊重。

Mono

Neighborhood

Sorn

在亞洲其他區域，上升 9 位至第 2 名的 Sorn 首次奪得「泰國最佳餐廳」的名銜，再次證明了主廚兼老闆 Supaksorn ‘Ice’ Jonsiri 對於正宗泰國南部美食的實力，另外曼谷也有 4 間新餐廳首次上榜，包括當地傳奇廚師 Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta 的同名餐廳 Raan Jay Fai；新加坡最高名次餐廳 Odette 還同時被選為「Gin Mare 待客藝術獎」得主，團隊以專業表現與優秀的服務提升食客用餐體驗，而獲得亞洲最佳糕點師得獎主的 Maira Yeo 則是來自第 44 名的 Cloudstreet 餐廳。

Raan Jay Fai

Odette

在台北值得注意的除了有 Florilège 姊妹餐廳 Logy 在去年首次入圍後，今年以第 38 名榮獲台灣最佳餐廳的殊榮，另外在先前榜單名列第 54 名的 Mume 也成為了「Flor de Caña 可持續性餐廳獎」得主，表彰主廚兼老闆林泉對有機農業和環保實踐的承諾，這個獎項是每年頒發予環境和社會責任評級最高的餐廳。完整的 Asia’s 50 Best Restaurants 2022 可以參考以下榜單，下一次旅遊時不妨添加這些目的地！