全台最難訂的餐廳：江振誠宣布引退，米其林二星 RAW 即將結束營業！
還沒吃過的朋友要把握機會了！
作為饕客們每一季都期待前往嚐鮮的餐廳之一，由江振誠主導的 RAW 曾連續數年獲得 Asia’s 50 Best Restaurants 亞洲 50 最佳餐廳的殊榮，同時也數次摘下米其林指南的二星榮耀，一直以來都被稱作是全台最難訂的餐廳，而今官方宣佈了即將結束營業的消息，讓不少粉絲都非常意外！
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不久前江振誠在記者會上宣布將從前線引退的消息，立即引起一陣熱議，江振誠表示自己進入餐飲界 20 個年頭，預計將朝著下一個里程碑邁進，同時開業至今 10 年的餐廳「RAW」也預計在不久後劃下句點，提起未來的計畫，江振誠表示將打造培育下一代的餐飲學校，自己則從廚房的第一線退居幕後，以不同的方式在餐飲界深耕。
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回台灣開立餐廳 10 年的時間，江振誠一直希望能將國際視野帶回這片土地，而如今在做過許多不同嘗試與跨界合作後，RAW 的旅程即將告一個段落，未來也會轉型成不同面貌登場，RAW 預計將在 2024 年 8 月份推出最後一季菜單，並於 12 月 31 日正式熄燈，一直沒能嚐到 RAW 特色菜單的朋友可要把握機會了！
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