2026 米芝蓮名單出爐：77 間香港必吃餐廳全攻略，這幾間新上榜黑馬快預約！
今年還是米芝蓮 100 周年！
第 18 屆《香港澳門米芝蓮指南 2026》於 3 月 19 日正式揭曉，共有 278 間餐廳入選。今年亮點包括香港有 2 間餐廳新獲二星、4 間餐廳新進一星。其中，重新裝修回歸的 L’Atelier de Joël Robuchon 勇奪二星，而位於中環的唐人館與 Sushi Takeshi 則首度摘下一星，名單中更有 5 間餐廳蟬聯綠星肯定。
這兩天美食圈最熱門的話題，絕對是剛剛在澳門揭曉的 2026 米芝蓮指南！今年剛好碰上米芝蓮星級誕生 100 周年，名單分量感十足。每次名單一出，大家最關心的就是哪間新開餐廳變成了黑馬，或是哪間愛店終於摘星。這次香港表現依然亮眼，不僅有傳奇名廚的店晉升，還有不少充滿創意的新面孔，快跟著這份清單更新你的預約名單吧！
香港新晉二星餐廳：傳奇與經典的回歸
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今年香港有 2 間餐廳成功躋身二星行列。首先是名廚 Anne-Sophie Pic 在亞洲的第二間餐廳 Cristal Room by Anne-Sophie Pic，自去年開幕後便話題不斷，今年果然不負眾望晉升二星。另一間則是大家熟悉的 L’Atelier de Joël Robuchon，經過裝修重新開幕後，直接以二星姿態閃耀回歸，法式精髓依然穩健。
新入選一星黑馬：中環壽司與精緻粵菜
一星名單也有不少驚喜！香港今年有 2 間餐廳首度入選就直接摘星。位於中環的唐人館 China Tang 裝修後保留了懷舊的中西美學，菜式融合粵、京、川風味，層次感非常豐富。而 Sushi Takeshi 則以精準的海鮮油脂與醋飯比例打動評審，海鮮都是日本直送，非常值得造訪。
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永續美食先鋒：5 間蟬聯綠星餐廳
除了味道，環境保護也是現代餐飲的重要指標。今年港澳共有 5 間餐廳持續獲得米芝蓮綠星肯定，包括香港的 Amber、Feuille、摩 Mora、Roganic 以及澳門的 澳門旅遊大學教學餐廳。這些餐廳在食材來源與減少浪費上都下了極大功夫，讓大家在享受美食的同時也能愛護地球。
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特別獎項亮點：首設導師主廚大獎
2026 年的名單中，米芝蓮首度在港澳地區頒發了 導師主廚大獎，由天龍軒的劉秉雷師傅獲得。劉師傅入行近 50 年，不僅廚藝精湛，更培育出許多知名中餐主廚，這份傳承精神真的讓人很感動！
完整 2026 米芝蓮推介香港餐廳如下：
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2026 香港米芝蓮三星餐廳
- 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana（意大利菜）
- Amber（時尚法國菜）
- Caprice（時尚法國菜）
- 富臨飯店（粵菜）
- 志魂（壽司）
- 旅（創新菜）
- 唐閣（粵菜）
2026 香港米芝蓮二星餐廳
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- Arbor （創新菜）
- Bo Innovation （創新菜）
- Cristal Room by Anne-Sophie Pic（時尚法國菜）***新晉升
- 麗晶軒（粵菜）
- L’Atelier de Joël Robuchon（時尚法國菜）
- L’Envol（時尚法國菜）
- 龍景軒（粵菜）
- Noi by Paulo Airaudo（時尚意大利菜）
- Octavium（意大利菜）
- 潤（粵菜）
- Tate（創新菜）
- 天龍軒（粵菜）
- 營致會館（粵菜）
2026 香港米芝蓮一星餐廳
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- Ami（時尚法國菜）
- Andō（創新菜）
- Arcane（時尚歐陸菜）
- Beefbar（扒房）
- Belon（時尚法國菜）
- Chaat（印度菜）
- 唐人館（粵菜）***新入選
- 都爹利會館（粵菜）
- Épure（時尚法國菜）
- Estro（意大利菜）
- Feuille（時尚法國菜）
- 福臨門 (灣仔)（粵菜）
- 富豪（粵菜）
- 吉地士（法國菜）
- Godenya（日本菜）
- Hansik Goo（韓國菜）
- 何洪記（銅鑼灣）（粥麵）
- 鑄·鐵板燒（鐵板燒）
- 御寶軒 (尖沙咀)（粵菜）
- 甘牌燒鵝（燒味）
- 割烹凜（日本菜）
- 留園雅敘（滬菜）
- 六福菜館（海鮮）
- Louise（時尚法國菜）
- 萬豪金殿（粵菜）
- 文華廳（粵菜）
- Mono（南美洲菜）
- 摩（創新菜）
- 長本（日本菜）
- Neighborhood（時尚歐陸菜）
- New Punjab Club（印度菜）
- 彭慶記（粵菜）
- 珀翠（法國菜）
- Plaisance by Mauro Colagreco（時尚法國菜）
- Racines（時尚法國菜）
- Roganic（時尚歐陸菜）
- Ryota Kappou Modern（日本菜）
- 家全七福 (灣仔)（粵菜）
- 香宮（粵菜）
- 嘉麟樓（粵菜）
- 夏宮（粵菜）
- 新同樂（粵菜）
- Sushi Takeshi （壽司）***新入選
- Sushi Wadatsumi（壽司）
- 大班樓（粵菜）
- 彤福軒（順德菜）
- Tosca di Angelo（意大利菜）
- Tuber Umberto Bombana（意大利菜）
- Vea（創新菜）
- Whey（時尚亞洲菜）
- 新榮記（台州菜）
- Yardbird（雞肉串燒）
- 一樂燒鵝 (中環)（燒味）
- 逸東軒（粵菜）
- 夜上海 (尖沙咀)（滬菜）
- 甬府（寧波菜）
- 浙江軒（浙江菜）
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