大館全新日式地標：Shiro Central 雙層空間美如綠洲，必試招牌水晶壽司、銀鱈魚西京燒！
還有專屬的和風調酒！
中環大館向來是歷史與藝術交織的靈魂之地，而最近這裡迎來了一場關於「和風美學」的華麗蛻變。Shiro Central 正式進駐大館，打破了過往該處純粹作為酒吧的印象，以雙層式設計與戶外露台，將這座前身為警察總部的古蹟，重新定義為一座現代日式餐飲綠洲。無論是想在檢閱廣場旁享受微醺的午後，還是在充滿殖民地底蘊的建築內細味匠心料理，這裡都是近期城中最值得造訪的高質感座標。
雙層空間的視覺饗宴
Shiro Central 佔地兩層，設計巧妙地向大館的歷史致敬。地面層的 Mango Tree Terrace 以橄欖綠與大地色系交織出城市綠洲的氛圍，而室內吧台區更低調融入了昔日的「步槍」細節，呼應前警察總部的背景。沿著深色木樓梯向上，一樓用餐區則展現了截然不同的華麗感，絲綢流蘇與日式燈籠營造出溫潤的和風氣息。最迷人的莫過於一樓的獨立戶外露台，設有專屬生啤吧台，讓賓客在微風與綠意中，感受殖民地建築獨有的悠閒節奏。
兩大名廚領軍的味蕾旅行
餐廳由 Aqua Restaurant Group 日本菜行政主廚 Iwahashi Tatsuya 與壽司行政總廚 Jeff Ko 坐鎮，將東京各區的飲食精髓帶到大館。必試的經典首推「水晶壽司」，晶瑩剔透的手工啫喱注入了柚子醋、薄荷與清酒風味，無需醬油便能提升魚鮮層次。而「銀鱈魚西京燒」則是主廚對父親廚房記憶的致敬，精確比例的味噌與味醂，經火候淬煉出絲滑軟嫩的極致口感。此外，全新推出的「石燒和牛西冷」與「藍鰭吞拿魚佐火炙三文魚」，更為食客帶來滋滋作響的感官享受。
注入和風靈魂的微醺體驗
在 Shiro Central，「飲」的部分同樣具有深度。酒吧團隊匠心打造多款注入日本靈魂的調酒，如清新優雅的「Shiso Negroni」與層次豐富的「Yubari Sour」。對於不飲酒的賓客，餐廳也準備了融入抹茶、味噌與煎茶元素的特調，輕盈且充滿驚喜。為了讓暢飲時光更完美，一系列招牌酒吧小食如日式黑豚肉煎餃、南蠻炸雞與各式串燒也隨之登場，是下班後放鬆小酌、或是週末閨蜜聚會的最佳拍檔。
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