為一間麵包店，設了一座工廠！DUM DUM x Phase Coffee Roasters 為何總是大排長龍？

你有聽過有人為了一間麵包店，設立了一座工廠嗎？從混 HUN、宅 JAI、嵩 SUNG … 等品牌起家的尊鴻餐飲集團，這次攜手台中咖啡名所開了一間麵包咖啡廳「DUM DUM x Phase Coffee Roasters」，一開幕就在社群上引起話題，無論平日假日總是排著長長的人龍，畢竟有什麼能贏得過麵包 + 咖啡的完美組合呢？

1. DUM DUM x Phase Coffee Roasters 是麵包店也是咖啡廳

DUM DUM x Phase Coffee Roasters bakery cafe taichung unboxing

DUM DUM x Phase Coffee Roaster 位於台中綠美圖商圈，踏進擁有大片落地窗的店內空間便會看見滿滿的麵包山，品牌名稱從「Dumb」取自諧音，希望把大家從嚴肅的世界拉出來，透過幽默感為生活添更多溫度，不過品牌對於麵包的態度可一點也不馬乎。

DUM DUM x Phase Coffee Roasters bakery cafe taichung unboxing

不只是為了 DUM DUM 設立了一座工廠，這裡全部的麵包都是使用自家培養酵母，天然魯邦、法國老麵… 搭配慢發酵工法 + 多元麵種，讓天然乳酸菌與醋酸菌帶出更濃郁的層次香氣，同時在歐式麵包中融入地瓜、鳳梨、枸杞、桑椹、黑糖與多穀物等台灣土地記憶，熟悉的滋味讓麵包可以長長久久地陪伴大家度過每一個日常。

2. 每個角落都讓人想拍照

DUM DUM x Phase Coffee Roasters bakery cafe taichung unboxing

走進用餐區域後，迎來的是溫暖時髦的設計，木作的長型吧台婚搭灰色混凝土、木質牆面，與金屬傢俱、絨面高腳椅、皮質沙發達成視覺平衡，綠樹植栽、花藝點綴於其中，巧妙融合了 DUM DUM 與 Phase Coffee Roaster 的品牌美學。

3. 必點 2 款限定特調咖啡

特調咖啡：柑橘（左）、百花（右）

而 Phase Coffee Roaster 的咖啡當然也沒話說，精品咖啡以不同處理法、產地、風味，清楚整理了 10+ 選擇，另外還有 Phase 自家的精品配方豆與特調咖啡。為了這次門店，Phase Coffee Roaster 推出了兩款限定口味：「E 人今天先這樣」是特別版的咖啡通寧，加入水蜜桃、小黃瓜與茉莉綠茶，綿密泡沫上點綴水蜜桃軟糖充滿驚喜；「I 人一塊小蛋糕」則是使用蔓越莓、藍莓搭配咖啡，擠上馬斯卡彭與優格製成的奶蓋，整體溫暖而有重量。