BAO 在台北開一間「未來便利商店」：用炸雞、牛肉麵與茶酒，重新想像台式速食！

bao-returns-to-taipei-with-bff-a-convenience-store-inspired-fast-food-pop-up

重點摘要

倫敦台式餐飲品牌 BAO 於 2026 年 6 月 11 日至 27 日，在台北松山區展開為期 3 週的未來速食快閃實驗店「BFF」。
菜單設計以亞洲便利商店為靈感，推出方便俐落食用的「半翅」炸雞，以及 1 款以沙威瑪現切牛肉呈現的街頭感「削削牛肉麵」。
品牌攜手 SC Lab 蒸餾推出跨界聯名茶酒，包含 1 款創新的滷肉風味蒸餾酒，現場並同步供應盛裝於冰凍杯中的氮氣茶飲。
快閃期間除每週四至週六晚間提供現場候位用餐，6 月 10 日至 14 日每日中午亦舉辦 1 場採預先報名制的限額公開座談會。

有些品牌的回歸，除了開一間店，更是重新回到故事開始的地方，問自己下一步可以長成什麼模樣？從 10 多年前東倫敦停車場裡的一個攤位，到如今成為倫敦極具代表性的台式餐飲品牌，BAO 一直擅長把台灣味放進更當代、更有趣的美食風格裡，刈包、小點、餐廳空間與品牌視覺，在 BAO 手中不只是食物與設計，而是一種重新理解台灣文化的方式。

這一次，BAO 把目光放到「速食」身上，帶來全新計畫 BFF（BAO Fast Foods）。在首間正式店鋪誕生之前，BAO 將回到台北進行為期三週的快閃實驗，從食物、空間到品牌系統，公開測試一間屬於未來的台式速食店，可以是什麼樣子。

BFF：不只是 BAO Fast Foods，也是 Better Fast Food

bao-returns-to-taipei-with-bff-a-convenience-store-inspired-fast-food-pop-up

BFF 這個名字，藏著不只一層意思，可以是 BAO Fast Foods，也可以是 Best Friends Forever，更可以被理解為 Better Fast Food。對 BAO 而言，「更好的速食」不僅限於吃得更健康，或把餐點變得更精緻，而是重新思考當速食進入一個地方，它能不能不只是複製全球化公式，而是真正回應在地文化、日常節奏與社群需求？因此，BFF 並不是一間已經被完整定義好的店，更像是一個仍在開發中的品牌原型，一邊供應食物，一邊讓人看見一套速食系統如何被慢慢建立。

以便利商店為靈感，重新想像台式速食

bao-returns-to-taipei-with-bff-a-convenience-store-inspired-fast-food-pop-up

這次 BFF 的靈感來自亞洲便利商店。對許多人來說，便利商店不只是買飲料、便當或宵夜的地方，也承載著城市生活裡最即時、最日常的飲食記憶。BAO 將這樣的便利性轉化成 BFF 的核心語言，透過炸雞、牛肉麵、茶飲與自家商品，重新想像台灣日常飲食如何進入速食文化。

菜單依然維持 BAO 一貫精簡卻有記憶點的風格。像是專為方便食用而設計的台式炸雞，包括將雞翅剖半、吃起來更俐落的半翅 Split Wing，以及保留骨柄、以雞腿肉製作的棒棒雞腿排 Chopper，而另一道削削牛肉麵，則以沙威瑪式 Pastor 現切牛肉呈現，讓熟悉的牛肉麵多了一種街頭感與速度感。

飲品部分，現場也將供應盛裝於冰凍杯中的氮氣茶飲，並帶來 BAO 自家研發商品與跨界聯名作品。其中與 SC Lab 合作的茶酒 Cha Jiu，更以蒸餾方式探索台灣味道的另一種可能，甚至包含一款帶有玩心的滷肉蒸餾酒，光聽就足夠讓人好奇。

把「品牌原始碼」公開，邀請大家一起參與

bao-returns-to-taipei-with-bff-a-convenience-store-inspired-fast-food-pop-up

最特別的是，BFF 不只是快閃店，而是一場帶有開源精神的品牌實驗。在傳統品牌邏輯中，設計手冊、品牌策略與系統規劃往往被視為需要保護的核心資產，但 BAO 這次選擇反過來，將陸續公開 BFF 的設計脈絡與「source code」，讓大眾可以透過官網參與、觀看，甚至理解這個品牌如何一步步成形。

因此這場快閃不只是讓人來吃一餐，更像是一間短暫開放的研發廚房，白天有公開座談，夜晚則轉化為餐飲空間，讓設計、餐飲與文化的討論，不是停留在幕後，而是直接發生在台北的街角之中。

從台北出發，準備走向世界的台式速食

bao-returns-to-taipei-with-bff-a-convenience-store-inspired-fast-food-pop-up

對 BAO 創辦人 Shing Tat Chung、Erchen Chang 與 Wai Ting Chung 而言，BFF 回到台北進行測試，有著特別意義。這裡是文化靈感的來源，也是他們重新檢視台灣日常飲食、便利文化與未來速食可能性的起點。在台北快閃實驗結束後，BFF 預計於 2027 年初在海外開設首間正式據點，也許未來當人們談起台式速食，想到的不再只是某一種單一形式，而是一種能把便利、幽默、文化記憶與當代設計揉合在一起的新型態。

這一次，BAO 回到台北，不只是為了開一間快閃店，而是邀請大家一起參與一個問題：屬於台灣的速食文化，還能被想像成什麼樣子？