不用飛日本也能喝到 Lilo、About Us Coffee：日本冠軍級咖啡陣容齊集香港，咖啡控絕對不可以錯過

對於咖啡控來說，日本精品咖啡的魅力在於職人對風味近乎偏執的追求。如果你也曾為了喝一杯 Lilo 或 About Us Coffee 而特意飛往關西，那這個咖啡市集你絕對不能錯過！合和商場這次把日本各地的殿堂級咖啡師請到香港，舉辦為期三天的「MIJ Coffee Journey－咖啡匠造場」。從世界烘焙冠軍到入選亞洲 50 大的傳奇名店一次列陣，現場還有即沖品味體驗，完全是把日本咖啡地圖搬到了灣仔。

• 延伸閱讀：台北又一間朝聖咖啡廳：「paopao」即將登場，白巧草莓肉鬆生乳酪太犯規！

日本冠軍級咖啡師列陣：這些靈魂品牌必喝！

這次的陣容名單拿出來簡直會讓人興奮，每一位都是業界舉足輕重的職人，當中知名度比較高的包括：

1. 京都與新潟的冠軍光環：About Us Coffee & Days Coffee Roaster

來自京都伏見的 About Us Coffee，創辦人澤野井泰成曾奪得 2022 Coffee Collection World Discover 冠軍，他們家的豆子以甘甜乾淨見稱，喝一口就能感受到京都那種溫潤氣質。另一邊廂，來自新潟的 Days Coffee Roaster 也是實力派，烘焙師白井渉剛拿下 2024 年同項比賽的冠軍，如果你喜歡層次分明、甜感突出的淺焙，這攤絕對要排。

2. 極致實驗室精神：Red Poison Coffee & Roast Design Coffee

來自神奈川的 Red Poison Coffee 絕對是話題之作，主理人森藤友通為了追求完美，甚至自己研發了 Solid 烘豆機，極致的透明度讓手沖新手也能輕易沖出高水準。而 Roast Design Coffee 的三神亮先生更是資深評審級人馬，他的作品精準如科學實驗，層次分明得令人驚艷。

3. 大阪與銀座的時尚風味：Lilo Coffee & XCoffee

入選過亞洲 50 間最受歡迎咖啡店的 Lilo Coffee，不僅咖啡品質好，那種熱情幽默的品牌氛圍也是吸引不少粉絲的原因。如果你偏好極簡美學，銀座的 XCoffee 以全黑風格包裝，專攻明亮的單品花果香調，喝起來非常有現代都市的高級感。

把日本風味帶回家

除了現場飲用，市集現場還有許多日本直送的咖啡豆、掛耳包以及專業的沖煮器具。有些更是會場限定推出的組合，對於想要在家復刻日式慢活的朋友來說，是入貨的好機會。現場還會有咖啡職人的對談環節，如果你對烘焙理念或沖煮細節有興趣，記得留步聽聽大師們的分享。

咖啡匠造場 MIJ Coffee Journey

日期： 2026 年 2 月 27 日至 3 月 1 日

地點： 合和商場 Hopewell Cluster

加入 POPBEE Circle 和 訂閱 POPBEE 電子報，即時閱覽最新情報，更可快一步了解精彩的尊享禮遇及折扣優惠！除了這篇外，最近還有以下的報導值得你留意：