台北又一間朝聖咖啡廳：「paopao」即將登場，白巧草莓肉鬆生乳酪太犯規！
台北咖啡廳新美學🤩
如果你喜歡「抹 More」那種不按牌理出牌的鹹甜平衡，那你會想把 2 月 22 日記在行事曆上！同屬 More Flavor Maker 體系的全新品牌「paopao」正式插旗遼寧街。它不走首店那種巷弄深夜的叛逆氛圍，而是用更明亮、溫潤、帶點隨性的都會氣質，把蛋糕、咖啡與空間感一起做成一種新的「台北咖啡廳美學」。
paopao 依然把甜點當作靈魂，卻也更認真地把咖啡推到與蛋糕並駕齊驅的位置。開幕焦點「白巧草莓肉鬆生乳酪」延續招牌草莓肉鬆的鹹甜反差，白乳酪的純淨奶香襯出草莓的清亮酸甜，白巧塔底帶來脆感，最後以「金龍肉乾創始店」的肉鬆收尾，讓味覺在甜與鹹之間漂亮地轉折。另有經典蛋糕延伸，以及限定的「大蒜酸奶白巧布朗尼」以酸奶與油封大蒜拉出輕盈層次，搭配香草冰淇淋與鹽之花，甜度更有邊界、餘韻更長。咖啡則攜手 BILLY ROASTER 選用非洲、中美洲單品豆，讓每一杯不只是配角，而是一段能被細細品味的風味敘事。
空間同樣是 paopao 的語言：由築房數位 Architchen 將 1960 年代日式街屋保留並轉化，以曲面吧台與可全開落地折門消解室內外界線，讓街區光影自然流入，視覺由 NNN Creative 以「泡泡」意象延伸成一種剛好的社交距離，而 Ernst Memorial Hall 訂製的 器皿，則把工藝質地落到手感之中，讓氛圍在細節裡被完整收束。
paopao 像是抹 More 的「日常進化版」，保留風味的偏執，升級咖啡的專業，再用老宅與視覺把整體質感拉到位。想找一間能認真吃甜點、也能認真喝咖啡的地方，遼寧街這顆泡泡值得你走進去，讓它在日常裡輕輕破掉一次！
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