前首爾 Zest 總經理來香港開酒吧了：Yeon-Sool 一間店藏著兩種氣氛
沒想到下酒菜也這麼吸引人
重點摘要
- Yeon-Sool 將於 2026 年 11 月在香港中環開幕，由前首爾 Zest 總經理 Danny Park 主理。
- 酒吧擁有兩個入口，卑利街一側為 18 人共享吧枱，嘉咸街一側為提供特色雞尾酒的私密空間。
- 酒單以韓國燒酒、藥酒及馬格利酒為核心，並加入王家衛電影靈感與韓式醬料元素。
- 供應多款特色下酒美食，包括白泡菜芝士三文治與韓式燉牛肋骨餃子。
貫穿中環卑利街與嘉咸街，Yeon-Sool 這間新酒吧有趣的地方，在於它在同一個屋簷下藏了兩種截然不同的氣氛。由前首爾人氣酒吧 Zest 總經理 Danny Park 主理，這裡不只有講究的韓國傳統酒調酒，連下酒菜都讓人想專程為了它多留一會兒。
嘉咸街還是卑利街？今晚看心情選門
從嘉咸街 53A 號的入口走進去，是工業風設計的雞尾酒空間。外露磚牆配上混凝土，這裡設有五個吧枱座位和 23 個酒廊座位，背景播著 90 年代 Hip Hop 和 K-pop，適合想安靜喝杯酒、看看調酒師手藝的人。
如果換成從卑利街 48-52A 號進去，畫面就完全不一樣了。一張可容納 18 人的共享長桌直接向街道延展，氣氛熱鬧奔放，適合下班後和朋友輕鬆喝幾杯高球酒。
韓國傳統酒，還有重慶森林的影子
這裡的酒單以韓國的燒酒、藥酒和馬格利酒為核心。嘉咸街那一側的酒單裡，有一杯名為 California Dream 的調酒，靈感正是來自王家衛的《重慶森林》。氈酒配上薰衣草、香印青提和湯力水，喝起來帶點城市霓虹的清新感。另一款 3 Jang Old Fashioned 則大膽加入了炙燒辣椒醬牛油和大醬糖漿，把經典調酒變出了鹹香濃郁的風味。
而卑利街那邊則主打高球酒。Somaek IPA 換上了蕎麥燒酒和熱帶風味 IPA 甘露；喜歡清爽的話，In-Yeon Cider 加了澄清韓國梨汁和爆炸糖，口感多了一點玩味。
說好只是喝酒的，結果被白泡菜芝士三文治吸引
在韓國酒吧文化裡，安酒（Anju）也就是下酒菜是不能少的。Yeon-Sool 把街頭的炸熱狗換上了韓式辣椒番茄醬，韓式炸雞則配著蝦片和藍芝士大醬沾醬一起上桌。
不過最讓人想多看兩眼的，是那份白泡菜芝士三文治。烤得香脆的酸種麵包裡，夾著白泡菜、水牛芝士和瑞士埃文達芝士，再沾上香辣的韓式辣椒醬，直接取代了經典的烤芝士配番茄湯組合。甜點還有一份弘大新地，用馬格利酒忌廉和白朱古力脆粒做結尾。
Yeon-Sool
地址：香港中環嘉利大廈嘉咸街 53A 號及卑利街 48-52A 號
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