



溫柔夢幻的日式和菓子:像雨點一樣的水玄餅
如果說可以從視覺、味覺、觸覺三者同時抓住你注意的甜點,你會想到甚麼?日本水玄餅 Mizu Shingen Mochi
如果說可以從視覺、味覺、觸覺三者同時抓住你注意的甜點,你會想到甚麼?日本水玄餅 Mizu Shingen Mochi 就是個很好的例子。這種日式和菓子澄明清透,透明圓滴狀的造型有著甜美清雅的外觀造型,遇爾會用櫻花花瓣點綴,看起來就更溫柔夢幻,而當你品嚐起來時,你會找到一種清新淡雅的滋味。來自紐約大廚 Darren Wong 也以這款和菓子做為靈感,利用礦泉水與魚膠做成後沾上黃豆粉和黑糖漿,就能將這種溫柔夢幻的甜品即成。如此禪意十足、樸實又新奇的甜食,讓人好好奇是個什麼樣滋味啊!