香港 Rosewood 酒店高級扒房 HENRY 新任西班牙主廚注入驚喜｜女生也會喜歡的精緻肉食菜式
無肉不歡的人必要一試～
說起「鋸扒」，總會令人想起不少傳統扒房，位於香港瑰麗酒店（Rosewood）五樓的 HENRY 正好是精緻又現代一點的選擇，雖然定位為經典美式扒房，但由裝潢至氣氛都不失高級時尚感，自家肉類專門店設有世界級肉類存放櫃，配備本地其他扒房少見的明火焗爐和炭烤爐，帶來一系列肉香四溢的菜式，最近在新加盟的西班牙主廚 Jorge Vera Gutierrez 的掌舵下，在 HENRY 的經典菜式上加入不少巧思新意，除了品嚐到頂級牛肉外，由新增的招牌菜式至服務都帶來新驚喜。
HENRY 新任的西班牙主廚 Jorge Vera Gutiérrez 曾於西班牙的 DSTAgE 和 BiBo 以及哥本哈根的 Kødbyens Fiskebar 和 Aamanns 等著名餐廳磨練技藝，加入HENRY前為香港瑰麗酒店Bayfare Social的主廚。
很多人喜歡「鋸扒」，就是喜歡其儀式感，HENRY標誌性前菜凱撒沙律（HK$198）於客人席前即場炮製，這道經典沙律菜式原來可以追溯到1920年代，以爽脆羅馬生菜、芥末和鯷魚凱撒醬、巴馬臣芝士碎以及自製的香脆麵包粒製成，為豐富的大餐先注入一點清新感。
另外，其他前菜像牛肉他他（HK$398）也是必點的經典菜式之一，牛肉他他於客人席前精心製作，以手切USDA優質黑安格斯牛肉加入多種香草、香料和調味品製成，更加入了魚子醬帶來了更強的鮮味，令人一再回味；甜美多汁的馬里蘭蟹餅（HK$298）佐塔塔醬。
個人認為最特別的還有 HENRY 傳奇的奶油炸雞（HK$198）。軟嫩的雞以秘製醃料、麵糊及自製酪漿而製成，肉質嫩滑卻不會過於油膩。
來到 HENRY，重頭戲當然是牛肉，HENRY的牛扒嚴選自世界各地經認證及永續經營之農場，提供最上乘和無添加荷爾蒙的牛扒 分別來自 44 Farms（美國）、Brandt（美國）、Aura（紐西蘭）、Marango（意大利）和 Westholme（澳洲），精選菜式包括採用威士忌火焰大里脊牛扒 (Porterhouse) （HK$1,898 /1kg）、30 天乾式熟成牛仔牛扒 (Cowboy Ribeye)（HK$228/100 克），以及於客人席前分切的斧頭扒Tomahawk（HK$198/100g），絕對不能錯過。
假如想來一點澱粉質的話，以自製意大利粉烹調的牛肋肉意大利寬條麵（HK$398）沾滿香濃醬汁，伴隨芝士香氣吃完極度滿足；牛肉之外的選擇還有香草牛油烤波士頓龍蝦（HK$798），以及滋味無窮的冷燻伊比利亞豬扒（HK$498）。
精緻甜品包括席前分切的紐約芝士蛋糕（HK$138）加上酥脆可口的全麥餅乾及水果蜜餞、泡芙 (Profiterole)（HK$138）配波本威士忌雪糕，即使是不愛甜食男生，品嚐過後也愛上這款甜品。
除了新增菜式外，隨著新加盟成員 Neil Tsai 為 HENRY 的餐廳經理， 餐廳特別推出全新的個人化餐桌服務，讓客人與廚師及服務員互動，令用餐時體驗更豐富有趣。
HENRY
地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店 5 樓
電話：3891 8732
加入 Popbee Circle 和訂閱 Popbee 電子報，即時閱覽最新情報，更可快一步了解精彩的尊享禮遇及折扣優惠！除了這篇外，最近還有以下的報導值得你留意：
