最美日本 Cafe！必藏這 5 家特色咖啡店

又來到旅遊旺季，是時候買一張機票「回日本」。去日本已是我們的指定動作，行程中總喜歡加入咖啡店，推介我們一去難忘的日本咖啡店，裝潢各具特色，絕對值得花數小時在此品嚐一杯精品咖啡，放慢生活節奏。

Rachel Sy – Associate Editor
Factory & Labo 神乃咖啡

第一次看到這咖啡店，我就被它有如教堂般的獨立屋設計吸引著。「Factory & Labo 神乃咖啡」一共有兩層，特色猶如其「Factory」之名，從炒咖啡豆到咖啡調配，店內多部大型機器都清楚展示出咖啡的製作過程。此外，從富有設計感的工業風裝潢可見店主的細膩心思，和暖的自然光透過落地玻璃射進咖啡店內，再配合高樓底與寬闊的空間，整體感覺毫無壓逼感！

店內不但提供不同產地的手沖咖啡，客人亦可以從神煎、華煎、醇煎三種不同烘焙度之中，選擇個人喜歡的調豆咖啡。神煎為甘味、酸味及苦味達致平衡；華煎則重於果香及酸味；醇煎的味道相對濃厚。三種咖啡各具特色，能夠滿足不同口味的客人。店內的客人大多安靜地享受自己的時間，舒適自在的環境實在令人不自覺地多待了一會！

地址：東京都目黒区中央町１丁目 4-15
營業時間：9:00-20:00
官網：http://www.kannocoffee.com

Debby Lam – Social Media Coordinator
豐島美術館咖啡廳

位於瀨戶內海的豐島美術館，不是位於一般人會到的日本大城市內，要前往豐島，必到飛到高松或岡山市，再轉乘渡輪，最後才能抵達。如非有心人要決心來，大概也不會巧合就來到。豐島美術館被大自然包圍著，如果只能用一個詞語來形容，就是一個很有靈氣的地方，由於美術館內是不允許拍照的，所以可以拍照的咖啡廳，變成了謀殺菲林的地方。

咖啡廳和主館一樣，都有一個引人入勝的天洞，朝著這個天洞看，看穿藍天的感覺也夠療癒，再讓陽光直接灑著自己的身軀，會感到莫名奇妙的力量，慢慢的注入靈魂。在這個位拍照，名副其實是「望天打卦」。不過因為畢竟是美術館的附設的休憩地，所以只提供簡單小點心和飲品。

豐島美術館是由曾獲普立茲建築獎的建築師西澤立衛所設計，以「Free Hand與自然相連」的概念所創造，而且不以高空反以扁平為發展的構建讓人很新鮮。能與大自然一起浸沐在這個環境中，還不是靈氣是甚麼？

豐島美術館咖啡廳
地址：香川縣小豆郡土庄町607 Teshimakarato 761-4662
營業時間：10:00-17:00 星期二休
電話：+81 879-68-3555

Polly Tsai－Editor
京都二条小屋

日本京都，走進這個空氣中飄散著古香氣息的街道，被這座城市的藝術老派建築洗禮，彷彿躲進隱世的恬淡天堂，享受慢步調的悠閒，好好體驗這座城市。

而來到京都，想必一定要探訪古色古香的咖啡廳，走進巷弄，來到這間最神秘的老屋咖啡，隱身在二条城南邊巷弄的「二条小屋」，若不注意很難發現這間藏匿於住宅區的咖啡廳，除了充滿年代的外觀，其中最大的特色就是裡面沒有坐席，顧客必須站著享用咖啡，店內小巧的空間卻充斥著懷舊與咖啡香，菜單如同店一樣簡單，手沖咖啡、甜點和酒類，若你剛好有趟京都之旅，不妨走進這間隱世的「立吞」老宅咖啡廳，點杯手沖咖啡度過一個閒暇的午後吧，亦或是留晚點，喝上一杯。

二条小屋
地址：日本京都市中京區最上町382-3
營業時間：11:00-20:00 星期二休

Amber Ku -Editor
琥珀咖啡銀座

走進假日的銀座，步行者天國讓街道熱鬧起來，所有人都散步在精品店、百貨林立的舒適街區，拐進一條寧靜的巷子中，就會遇上小巧而低調的急色咖啡招牌，「琥珀咖啡 Cafe de L’ambre」是謠傳中日本第一間咖啡專賣店，沒有琳瑯滿目的餐食、蛋糕可以搭配，有的只是對咖啡無限的熱情和堅持。

走進坪數不大的店中，在有年代感的裝潢下，馬上就能看到地上一袋又一袋的咖啡豆與一旁的烘製器具、咖啡相關用具，為了迎接來自不同地方的旅人，琥珀準備了不同語言的菜單，相同的是完全以咖啡為主的所有品項，來自各個產區的咖啡豆，無論你想喝手沖單品、獨特調製手法的牛奶咖啡，這裡都提供了許多選擇，店內的座位並不多，但了解的饕客們反而喜歡在吧檯前的位置一面欣賞職人的沖泡手藝一面品嚐琥珀獨特的咖啡魅力。

許多人第一次來店都會點上一杯經典的「琥珀女王 Blanc et Noir “Queen Amber”」而我也不例外，咖啡中帶有焦糖微甜的香氣，經過冰鎮後在典雅的高腳杯中倒入煉乳，口感層次豐富。咖啡之後，琥珀也有幾樣以咖啡為主的特色甜點，小巧而口味道地的咖啡凍、加入利口酒與咖啡香氣的布丁都是讓人流連忘返的滋味。親身體驗過就會了解 Cafe de L’ambre 為什麼能讓人專程只為一杯咖啡而前來，絕對不會令你失望。

Cafe de L’ambre
地址：東京都中央区銀座 8-10-15
營業時間：星期一至五 12:00-22:00（Last Order 21:30）
星期日及公眾假期 12:00-19:00（Last Order 18:30）
官網：http://www.cafedelambre.com

Katie Yip -Senior Editor
Sunset Coffee

位於自由之丘的咖啡小店 Sunset Coffee，雖然店子空間較小只能短暫逗留嚐一杯，但精緻的門面會讓你忍不住專程走訪。

木製的牆身與植物布置帶來文青系的舒適感覺，猶如鬧市中的小綠洲。大概是因為陽光很美的關係才改名叫 Sunset Coffe 吧？當逛街累了時，在柔和光線的照射下、手拿一杯咖啡坐在長椅上放空一會，為心靈充充電⋯⋯光是想像就已經有買機票的欲望。

推介 Sunset Coffee 的盧旺達咖啡，帶點酸味有耳目一新的感覺，可配一件小蛋糕或 muffin，過一個寫意午後。

POPBEE 編輯部推介：最美日本咖啡店！這 5 家 Cafe 都讓我們流連忘返