開箱全球最時髦的飯店：從澳式早午餐到藝術、音樂... 跟著 Popbee 入住 Ace Hotel Sydney！
咖啡廳、頂樓餐廳、房間… 每個空間都是品味超標，美到不行😍
打開訂房網站，奢華飯店與平價商旅早已不是一分為二，各式各樣的設計旅店也佔了不小的領地，其中在 1999 年創立的 Ace Hotel 便是獨樹一格的存在，在 2016 年被列為「全球最受歡迎旅館」第三名，打敗了一票歷史悠久又連鎖數百間的大型集團時，Ace Hotel 的魅力早已不言而喻，而這回 Popbee 有機會來帶大家來到風光明媚的南半球，開箱位於澳洲雪梨的 Ace Hotel Sydney。
從舊窯爐搖身一變時髦飯店
比起找上全新的建案，打從第一間 Ace Hotel 開始，「改造」便是團隊的強項，而 Ace Hotel Syndey 也不例外。選址在小店、美食聚集，擁有濃濃文化氣息的時髦街區 Surry Hills，這裡是澳洲第一個發現的窯爐遺址，團隊邀請了 Flack Studio 墨爾本工作室打造，大面積地保留原址的磚木，還有上頭的使用痕跡，並結合這裡過往走過的歷史事件：1920 年代的叛逆剃刀幫派、1960 年代現代主義藝術發展、1970 年代的同志團結運動… 作為養分，刻劃出屬於雪梨 Ace Hotel 的模樣。
被飯店耽誤的澳洲當代美術館
Ace Hotel 團隊視藝術為不可或缺的一環，好好繞一圈 Ace Hotel Sydney 就像是逛美術館一樣，從大廳到頂樓的餐廳 Kiln，藏了上百件的藝術作品，大廳一樓可以欣賞到 Tony Albert、Glenn Barkley、Nadia Hernández… 等澳洲當代藝術家的作品，藏在客房樓層走廊牆上的插畫亦是 Jason Phu 的創作，根據 Ace Hotel 團隊 Sophie 跟 Popbee 分享藝術家 Jason 可以說是第一個入住 Ace Hotel Sydney 的客人，因為打從飯店正在裝潢中時，Jason 便在工地裡一起生活，在不同樓層牆壁上畫下自己的作品。
藝術家 Jason Phu 的作品藏於各個廊道牆上
不僅是常態的藝術作品，另外還有「Artist in Residence」的計畫，飯店會邀請世界各地的藝術家來這裡住一個月，然後在一起呈現他們在這一個月期間內所創作的作品。
像家一樣的飯店
雪梨 Ace Hotel 有 18 層樓的空間，房型分為 10 種，共有 257 個客房。操刀的 Flack Studio 擅長住宅空間，因此每一個房型比起飯店，更像溫馨舒適的家，不可少的大面積的窗戶搭配著 Vintage Australian 設計風格。這一次入住的是 Medium Plus，床旁有一張愜意的長沙發，床罩與紐西蘭羊毛品牌 Stansborough 攜手，睡衣來自澳洲品牌 Deiji Studios，洗沐產品為日本沙龍品牌 uka… 都是在各地擁有愛好者的小眾品牌，當然科技化的 3C 配備、基本 Wi-Fi 也都沒有少。
入住 Ace Hotel 的儀式感－黑膠、吉他
每間房間都會有黑膠唱盤與三片黑膠
入住 Ace Hotel 飯店，最不能少的儀式感就屬音樂了，床的一旁便能看到 Rega 的黑膠唱盤與 Tivoli Radio 客製化的收音機，每個房間都會隨機附上 3 張黑膠，都是由墨爾本音樂廠牌 Efficient Space 所精挑細選的「Hidden Gem」，包含了橫跨 1970s-1990s 年代的澳洲音樂，也有找到具代表性的傳奇之作如 David Bowie。貼心的是，如果聽完了，或是想要更換黑膠，都可以至一樓櫃檯挑選更多帶回房間。除此之外，部分房型還會附上一把 D’Angelico 的木吉他可以彈奏，對於喜愛音樂的人來說，這絕對是一個浪漫的細節。
D’Angelico 的吉他
來澳洲怎麼能少了澳式早午餐？
一樓咖啡廳 Loam
既然都來到了澳洲，當然不能少了澳式早午餐開啟美好的一天。位於 Ace Hotel Sydney 一樓的咖啡廳 Loam，不只是住客，也是受雪梨人愛戴的咖啡廳，在這邊可以既可以簡單的品嚐 Sourdough Crumpet 鬆餅、Rosti 薯餅、經典的歐姆雷蛋捲… ，感受澳洲多元的飲食文化，又或者是大塊朵頤地來個澳式早午餐拼盤，當然像是 Flat White、Long Black、Piccolo… 等澳式咖啡也沒少，無論是三五好友共享，又或者是一人都很合適。
一樓咖啡廳 Good Chemstry
另一頭位於大面積落地窗旁的還有另一間咖啡廳 Good Chemstry，提供更輕鬆的早點如酪梨吐司、櫛瓜起司塔、Poke、巧克力餅乾，很適合沒有時間的人快速享用，或是直接外帶品嚐。
摘下「一帽」的頂樓的露天餐廳 Kiln
如果有機會入住 Ace Hotel Sydney，別忘了頂樓還有一間絕美餐廳－Kiln，取自窯爐遺址作為名字，由明星主廚 Mitch Orr 掌舵，菜單上大量使用直火呈現的現代澳洲料理，包下迷人的 Surry Hills 街景，抬頭看是可以打開玻璃天花板，無論是午餐、晚餐都美到令人陶醉，更別說 Kiln 才熱騰騰拿下有著「澳洲米其林」之稱的一帽！
明明是一間飯店，但當地人也愛
最後我們問了 Ace Hotel 的團隊，是什麼原因讓 Ace Hotel Sydney 如此特別？答案或許在你一踏進 Lobby 後便能發現。一般飯店內我們只見得到觀光客，不過在這個綜合了兩間咖啡廳、小小圖書館，還有吧台的一樓空間，當地人卻佔了多數，有住在附近的鄰居，也有通勤的學生、又或者是拿著電腦開會的上班族：「一般沒有當地人會特別像去飯店，不過 Ace Hotel Sydney 跟社區有很好的關係。」甚至到了週末夜晚的派對活動，這裡更是座無虛席。
Ace Hotel Sydney
地址：47-53 Wentworth Ave, Sydney NSW 2000, Australia
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