全港首家果釀烈酒酒吧 ORCHARD 登陸香港,你有嚐過果釀烈酒嗎?

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全港首家果釀烈酒酒吧 ORCHARD 登陸中環 Soho 區 —— 但你知道甚麼是果釀烈酒 (Fruit Spirit) 嗎?Popbee 編輯部率先走進店家中,揭開果釀烈酒的神秘面紗。

從基礎概念上,果釀烈酒是指利用食物自身的糖份而發酵成酒精,那麼榴槤、牛排或其他食物也可以嗎?筆者也有問到,ORCHARD 掌舵兼調酒師 Alex Pun 表示任何食物帶有糖份就可以,味道另計。而說到果釀烈酒,一般也會被誤解成「味道偏甜」,然而果釀烈酒不單擁有層次豐富的果香,更滲透著於木桶陳年的淡淡餘韻,是調酒師發揮創意的生命之水 (Eau de Vie)。


ORCHARD 主要出售各式各樣以果釀烈酒作為基調的雞尾酒,味道獨特而複雜,具有豐富層次,酒吧更會特別在奉上雞尾酒的同時,為客人提供一小杯基調生命之水,讓客人更了解 ORCHARD 的調配理念及其原味,同時能提升客人對果釀烈酒的知識,Alex 表示:「我們的使命是希望透過教育客人如何欣賞果釀烈酒之美,來推廣這些一直被低估的生命之水。」

ORCHARD 現於中環 Soho 區開業,有興趣的讀者不妨前往了解更多。果釀烈酒的酒精濃度普遍較高,敬請量力而為。

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