期間限定美食！東京人氣 Pizza 店 The Pizza Bar on 38th 登陸香港置地文華東方酒店
東京米芝蓮推介人氣 Pizza 來港，大家可不要錯過！
香港置地文華東方酒店與獲《東京米芝蓮指南》的 The Pizza Bar on 38th 攜手合作，帶來期間限定餐廳。東京文華東方酒店的意籍行政總廚 Daniele Cason 率領才華橫溢的團隊，把 Private Dining Room 搖身一變成炙手可熱的薄餅餐桌，為賓客即席焗製手工薄餅及各式意式美食。
The Pizza Bar on 38th 連續 6年榮登《東京米芝蓮指南》必比登推介，於最具影響力的意大利紅蝦評鑑（Gambero Rosso）中奪取最高「三片薄餅」評鑒；2022年入選「全球最佳薄餅（Top 50 Pizza）」位列全球第 16 名、亞洲地區第三名，以及日本之冠。餐廳專門呈獻意式羅馬薄餅（Pizza alla pala），秉承總廚 Daniele Cason 家鄉傳統文化並向其飲食文化致敬。The Pizza Bar on 38th 的手工意式薄餅一向以批邊鬆脆輕盈口感聞名，堅持使用意大利有機麵粉搓製麵團，並以 1 克酵母與 80% 水份的比例發酵 48 小時，炮製出薄餅的最佳口感。
總廚 Daniele Cason 以傳統手藝配搭日本鮮選食材，展現日本尊崇的匠人精神。他更特意挑選一系列優質時令食材作為薄餅的佐料，當中包括有意大利凍肉、日本北海道的新鮮山菜、皇帝蟹及海膽，以及日本愛媛縣出產的士多啤梨。為了讓賓客更沉醉於意式薄餅風情，限定餐廳更以「主廚餐桌（Chef’s Table）」的理念設計，並於現場配備薄餅烤爐，讓賓客能近距離欣賞廚藝團隊大顯身手，並在互動交流的用餐形式中昇華極尚的用餐體驗。
餐廳於午餐與晚餐時段將會供應招牌嘗味菜單，當中包括一款前菜、七款特色意大利手工薄餅、以及一款薄餅甜品，每位定價為 HK$798。2 月 14 日將定價為每位 HK$1,198 並配搭意大利氣泡酒乙杯。賓客亦可額外添選餐酒配對體驗，品嘗多款意大利精挑佳釀。
The Pizza Bar on 38th 限定餐廳
地址：香港中環皇后大道中 15 號置地廣塲香港置地文華東方酒店 7 樓
時段：2023 年 2 月 14 日至 26 日期間（除2023年2月20日之外）
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