承繼必吃新品：台法混血「香草鳳梨金磚」，三種層次口感馬上收服你的甜點胃！
融入法式甜點美學的鳳梨酥！一吃就愛上！🤩
台灣甜點品牌「承繼」從「肉桂阿曼」到「-18°C 焦糖起司蛋糕」累積了高人氣之後，再次帶來令人垂涎三尺的新品！這次承繼選擇改良台灣最熟悉的鳳梨酥，融入法式甜品美學後，進化成精緻奢華的「香草鳳梨金磚」，保留經典靈魂的同時，又加入全新生命力！一起來看看它必吃的三大亮點！
「香草鳳梨金磚」內餡：鳳梨果香＋木質調香草
這次新品在內餡部分下足了功夫，不僅選用高酸度的非傳統品種鳳梨，細緻切丁與五倍濃縮後，製成帶有果粒感的鳳梨果醬，更為了提升層次感，以松露巧克力的製作手法，將果醬與白巧克力、奶油結合，創造出入口即化的絲滑質地。另外，還加入大量木質調的波本香草，碰撞出優雅又細緻的新韻味。
「香草鳳梨金磚」餅皮：法國傳統糕點當鬆脆基底
為了讓整體口感更加和諧，承繼這次捨棄了傳統的硬脆餅皮，改以法國諾曼第的傳統糕點—康城沙布列 (Sablé s de Caen) 作為基底，使其更加鬆脆。另外，又以鹹鴨蛋黃取代雞蛋黃，增加油脂比例，使餅皮本身自帶淡淡的鹹香與濃郁的蛋黃風味，別緻的巧妙組合讓人一吃就愛上！
「香草鳳梨金磚」口感融合：「香草甘納許」的細膩連接
最後，在兩層脆餅與香草鳳梨餡之間，承繼選擇加入波本香草甘納許，不僅作為橋樑銜餅皮的鬆脆口感，與鳳梨餡的化口質地，也過度了微鹹的餅皮，和帶酸的果醬，使整體風味更加圓潤順滑外，也成為了味蕾的第三個層次。
「香草鳳梨金磚」建議在冷藏後品嚐，當你咬下第一口，首先感受到的是鹹鴨蛋黃餅皮的鬆脆，緊接著奶油與波本香草的濃郁香氣，最後是香草鳳梨餡帶來的明亮酸甜。隨著口中的溫度，各層次依序在嘴裡緩緩綻放，就像身在一場精緻的下午茶盛宴，享受其中時默默就被它收服！
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