#POPSPOT in Myanmar 緬甸最近的人氣甜品店竟然是由兩位香港小女生開的

在細看這個訪問前，先考考大家一條地理題：假如要你在地圖上標示出緬甸的位置，你有信心可以準確完成嗎？提起緬甸這個位於東南亞，跟印度、孟加拉、泰國和老撾作毗鄰的國家，或許很多人都會先入為主地認為她是個貧窮和落後的國家，就連旅遊也不會以此為目的地，更莫論是定居的地方。一個對我們來說如此陌生的地方，偏偏就有 2 個香港女生，選擇離開自己最熟悉的土地，出走到緬甸仰光開一間屬於自己的甜品屋，Home Sweet Home。到底這個旅程，是終點，還是起點？

當追夢者遇上落後國家

Kiki 和 Kay 原本是同事，其後變成了好朋友，在離開香港前各自都有一份正職，Kiki 是為香薰治療師，而 Kay 則是位 Pastry Chef。兩人坦言其實一直都渴望在香港開設一間屬於自己的甜品屋，但在香港這個寸金尺土的地方，租金之貴讓人連夢也發不起，所以這個夢一直還在「想」的階段。直至二人發現了緬甸這個地方……

「緬甸其實是一片樂土！」雖然對外界來說，緬甸是一個還未發展的國家，但對懷著「老闆夢」的 Kiki 和 Kay 來說，緬甸其實有著外人看不到的優勢。「緬甸是個地大人多的地方，但因為不如旁邊的泰國、越南、或是新加坡經已發展完善，他們對於外界的一切新事物，都會覺得非常新奇有趣，很容易就會進入癲狂的狀態；加上緬甸舖租、房租和人工在現階段還算便宜，對於我們這種想創業但捱不了昂貴租金同人工的追求者，是一個滿佈潛力的地方，絕對可以嘗試。」

你所不知道的緬甸風景

有人說過，台灣最美的風景是當地的人。用這句說話借過來形容緬甸這個國家，亦有著異曲同工之妙。 Kiki 透露，緬甸人大部分信教，心地非常善良，思想普遍較單純，很容易就感到滿足快樂，在那兒生活，每天上街都會看見迎面而來的陌生人向自己點頭示好。「緬甸人都很喜歡甜食同凍飲，所以在這兒開甜品店絕對是一種吸引，加上他們雖然賺錢不多，但都有著意想不到的消費能力呢！」

雖然在 Kiki 和 Kay 的形容下，緬甸是樂土，是讓她們能做夢的地方，但始終在一個文化、生活水平和環境都如此不一樣的地方，的確需要適應。「緬甸是真的比香港落後得多，不但會時不時停水停電，更因為這裡的人心地太好，所以即時看見滿街老鼠都不會追趕牠們！」在生活節奏方面，緬甸跟香港甚至有著南轅北轍的差別。「香港人什麼都講求快，但緬甸人的步伐比較慢，當我們每天計劃著做 10 件事，他們可能只能應付到 1 至 2 件。而且不論男女員工，他們心靈都非常脆弱，會因為很小事而流淚，所以跟他們溝通必定要用最溫柔的態度，因為只要用比較大的聲量，他們都會感到很委屈，有可能會以後都不再上班……」

在世界的另一個角打造一個「家」

要在一個自己不太熟悉的地方，開始自己的夢想，由零去建立一間屬於自己的小店，那種不容有失的壓力，或許只有同路人才會明瞭。人在異鄉，夜闌人靜時，多多少少會想念著自己的家吧，把甜品店命名做「Home Sweet Home」大概就是有著一份想念家的情懷。除了店名，店內也不乏「香港」元素，例如門口寫著「甜」字的招牌，和店內一道用毛筆寫滿了像「九龍皇帝」風格的中文字牆壁。「店內的書法是想用一些比較有香港特色的感覺點綴一下室內裝潢，所以我們選擇左繁體字書法寫在牆上。」或許對二人來說，香港永遠都是第一個家，但對於緬甸這個暫借的「家」，二人也是花足心思呢。

屬於緬甸的甜味兒

當你以為 Kiki 和 Kay 的這間 Home Sweet Home，是像在香港滿街的所謂 Cafe 或甜品屋一樣，以不倫不類的「港式」甜品來敷衍緬甸的人民時，二人卻正正展現出對夢想的一份尊重。其實打開 Home Sweet Home 的 Instagram，由於被他們那些精緻的甜品而吸引。當問到 Kiki 和 Kay 店內有什麼特色甜品時，二人就表示她們用料緬甸當地的茶葉設計了幾款甜品。「有緬甸奶茶雪糕、緬甸奶茶焦糖燉蛋和緬甸奶茶奶凍！這三款都是我們的主打招牌甜品，另外我們還推出了支裝的緬甸凍奶茶，亦非常好喝。」