日本第二間 Ace Hotel：2027 年福岡開業，京都與哥本哈根 Noma 再次合作！
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對於喜歡設計與藝術的人來說，Ace Hotel 肯定是在夢想清單裡的旅遊目的地，結合當地文化，並強調建築、城市、美食等不同領域的創作，第一間 Ace Hotel 在西雅圖成立於 1999 年，目前除了在美國波特蘭、紐約、棕櫚泉等地擁有 Ace Hotel 之外，也早已經足跡擴展到世界各地，包括加拿大多倫多、澳洲雪梨，以及日本的京都。
好消息是日本作為港、台人最愛旅遊的國家之一，現在除了京都 Ace Hotel 之外，集團也決定了下一個目的地，便是日本九州的福岡。目前 Ace Hotel 規劃福岡的新酒店將於 2027 年開幕，目前尚未公開地點、建築師… 等進一步細節，不過絕對可以期待由 Ace Hotel、Maison de la Luz 及其合作夥伴聯營的創意工作室 Atelier Ace，Atelier Ace 負責酒店營運與開發項目，透過無限創意締造出極具啟發性、凝聚力和意義深遠的體驗，環繞 Ace Hotel 別樹一格的品牌概念。
除此之外，京都 Ace Hotel 今年年底還有另一個驚喜，便是重現與丹麥哥本哈根著名餐廳 noma 的合作，開設為期約兩個月的餐廳，由主廚 René Redzepi 以日本和食作為靈感，並將使用京都當地秋季的食材融入北歐料理手法，期間限定從 2024 年 10 月 8 日至 12 月 18 日，有興趣的朋友不妨可以多加留意官方網站。
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