「400 次咖啡」可以演變成甜品？韓國人喜歡配搭咖啡的焦糖脆餅又是如何做？
你又喜歡這些變奏版嗎？
－4 月 4 日更新：－
「400 次咖啡」相信是最近網絡的人氣熱話，人人都嘗試 DIY 自己的版本，亦隨著韓國網民分享更多不同的做法，亦有更多不同「400 次咖啡」的變奏版本，例如是以抹茶、朱古力或是阿華田做出的版本。不過，其實「400 次咖啡」的做法不一定要放在飲品上，放在甜品上也同樣可以！
「400 次咖啡」的做法是把咖啡粉、糖和水以 1：1：1 的比例發打成綿密的泡沫，像是 cream 一樣的口感。把這款有咖啡味道的忌廉配上不同的甜品，例如是戚風蛋糕、雪糕或是烤餅等，都會是很不錯的選擇，亦可以把原本平凡的甜蜜提升味道的層次。
另外，上回提到韓國網民已經發明出不同的「400 次咖啡」變奏版，其中一個方法就是配以焦糖脆餅。想試試這種方法的話，不妨把焦糖脆餅的做法一併學起來吧！做法很簡單，就是先把糖放在平底鍋中加熱攪拌，當糖完全溶化時，就可以加入少許梳打粉，然後攪勻。之後就可以把焦糖倒在牛油紙上等待冷卻，最後把硬化了的焦糖壓碎便可。
－3 月 31 日更新：－
不知道是疫情影響，大家留在家中真的悶慌了，還是大眾對咖啡也有著一種堅持和執著，從韓國轉過來的「400 次咖啡」最近真的非常人氣，每人都在社交媒體上分享自己弄的版本。的確，「400 次咖啡」的做法簡單，口感幼滑綿密，的確是很不錯的主意。不過，你以為 DIY 了一杯「400 次咖啡」，打了卡就是跟上了潮流？現在韓國人都是這樣喝「400 次咖啡」的！
韓國網民已經發展出不少的變奏版，最簡單的就是在「400 次咖啡」上加入焦糖脆餅或是曲奇餅。每個人對咖啡的口味都不同，有人嗜甜，有人喜歡苦澀，所以每個人都可以根據不同的口味，而選擇加入不同的曲奇，讓咖啡的口感更豐富有層次。
亦有不少人雖然很想嘗試 DIY 「400 次咖啡」，卻不太喜歡咖啡的味道。韓國亦有不少網民嘗試了用抹茶粉代替咖啡粉，同樣可以做到同一種奶蓋絲棉的效果，假若怕抹茶苦澀味道太重的話，可以在牛奶底加入少許朱古力糖漿，讓整個味道更融洽。另外，也可以嘗試用朱古力粉、阿華田粉等，自創屬於自己的味道！
最近，有韓國的 Youtuber 就嘗試了「巨型版」的「400 次咖啡」，雖然戲劇效果大於實際，但以這樣來鍛煉手臂的話，也不失為一個好方法呢！
－原文－
看見韓國滿街滿巷都是 Cafe，就知道韓國人真的很喜歡喝咖啡。不過，最近受著疫情影響，很多人都選擇不出門而留在家中，但為了繼續品味咖啡，韓國人還是找到了他們的方法。最近有一款「400 次咖啡」風靡整個韓國網絡，人人都爭着在家中試整然後在社交平台分享，到底這款咖啡有什麼特別？
這款「400 次咖啡」又名為 Dalgona Coffee，亦即是焦糖泡沫咖啡。最近有韓國綜藝節目介紹了在澳門的一間地道茶檔，他們家最出名的就是由老闆人手手打 400 次的「手打咖啡」。而這款咖啡在節目曝光後，讓韓國網民紛紛自製，並發展出不同的版本。
其實「400 次咖啡」的做法很容易，先把咖啡粉、砂糖和熱水以 1：1：1 的比例，用人手發打 400 次，打至變成泡沫的質感，之後就可以隨喜好加在熱水、牛奶、又或是黑咖啡上，演化出不同的飲法。這款咖啡因為有著奶油泡沫的樣子，又有著綿密的口感，因而非常受歡迎，用來打卡也是非常吸睛的。喜歡咖啡的你，趕快在家裏試試弄你的版本吧！
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