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台北市大安區仁愛路四段 345 巷 4 弄 8 號
週一至週日 11:00–15:00｜17:00–23:30
+886-0984-189-958
隱身於台北東區的靜巷內，以高級和牛燒肉聞名的「青杉燒肉 Aosugi Yakiniku」，是由從事燒肉產業多年的在地青年，憑藉著對於日式文化的熱愛而創立，延續了對職人精神的敬佩崇拜，青杉燒肉希望帶來的是低調奢華的用餐體驗，店內結合了日本與在地食材，搭配上頂級和牛、活體海鮮，滿足每個挑惕的味蕾。
秉持日式職人精神，店舖從肉類的挑選、熟成，到現點現烤的技術，都經過細膩的調配與控管，確保每一份食材都能達到最佳的風味，同時青杉也嚴選了來自北海道的「咲丸米」，其以粒粒分明的口感與濃郁米香著稱，搭配上濃郁滑順的生蛋黃，更可以體驗道地的日本味。
初次造訪的朋友，肯定不能錯過青杉的日本鹿兒島 A5 和牛炭燒，感受其細膩的油花與獨特的肉質層次，還有各種牛舌料理，牛舌經過低溫熟成，經由專業職人於炭火上直火燒烤，利用備長炭穩定高溫的特性，使肉品表面形成絕佳焦香，同時鎖住內部的肉汁，主廚透露，適當的翻面與火侯掌控，在燒烤的過程中均勻受熱，都能讓牛舌在微微焦脆的外層下，保持豐盈的肉汁和彈嫩口感。
除此之外，燒肉還可以搭配上店內提供的六種特製佐料，包括能添加清爽風味的「新鮮檸檬汁」、與油脂完美融合的「柚子味增醬」、日式燒肉經典「鹽蔥醬」、帶有微微辛香的「柚子胡椒」、呈現肉品原始鮮味的「瀨戶內海藻鹽」以及重口味愛好者不能錯過的「青杉特製辣醬」，讓你打造出最適合自己的吃法！
Photo by Aosugi Yakiniku
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