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台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號｜台北晶華酒店 B2
午餐：週五、六、日 12:00-15:00 晚餐：週二至週日 18:00-22:00
+886-02-2581-6575
在米其林星級發表會上的閃亮新星「T+T」已經連續數次獲得這個殊榮，更成為不少饕客們的口袋名單之一，而這回 T+T 決定延伸風味版圖，選址在台北的地標建築晶華酒店中，開設全新的餐廳「Circum-」，而這裡期望更加聚焦於在地的文化脈絡，因此在料理上選擇以遍居世界各處的「華人」為題，舒展出更多元的飲食風貌。
踏入 Circum- 就能被特色十足的空間率先吸引目光，交由直尺設計操刀的 Circum-，以大航海時代的船艦為靈感，透過片型金屬、壓克力與特殊材質的錯落堆疊，形塑出滔滔海浪的線條，拍打在船身上濺起的躍動感，被紅銅、石材與木材等質地包圍，帶有吉祥意涵的漸層色調成為了 Circum- 的主要視覺。
走進 Circum- 的空間內部，佔據了主要視覺的巨型航海羅盤，是由藝術家陳湘馥參考了古代造船及航海技術文獻《夢粱錄》特別打造而成，呼應著店內以華人熟悉的味覺作為指引，開拓出不同視野的飲食面貌，羅盤更代表著在破浪乘風的迴游旅途上，不忘家的指引。而品牌名稱「Circum-」正取自古希臘文中「環繞、圓形」的意象，帶著你我跟上 Circum- 以法式的創意手法呈現多元的中式料理風味，前進一場未知卻令人期待的味覺之旅。
Image from Circum-
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