Circum-

Zhongshan
199 Pops
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台北市中山區中山北路二段 39 巷 3 號|台北晶華酒店 B2

午餐:週五、六、日 12:00-15:00 晚餐:週二至週日 18:00-22:00

+886-02-2581-6575

在米其林星級發表會上的閃亮新星「T+T」已經連續數次獲得這個殊榮,更成為不少饕客們的口袋名單之一,而這回 T+T 決定延伸風味版圖,選址在台北的地標建築晶華酒店中,開設全新的餐廳「Circum-」,而這裡期望更加聚焦於在地的文化脈絡,因此在料理上選擇以遍居世界各處的「華人」為題,舒展出更多元的飲食風貌。

踏入 Circum- 就能被特色十足的空間率先吸引目光,交由直尺設計操刀的 Circum-,以大航海時代的船艦為靈感,透過片型金屬、壓克力與特殊材質的錯落堆疊,形塑出滔滔海浪的線條,拍打在船身上濺起的躍動感,被紅銅、石材與木材等質地包圍,帶有吉祥意涵的漸層色調成為了 Circum- 的主要視覺。

走進 Circum- 的空間內部,佔據了主要視覺的巨型航海羅盤,是由藝術家陳湘馥參考了古代造船及航海技術文獻《夢粱錄》特別打造而成,呼應著店內以華人熟悉的味覺作為指引,開拓出不同視野的飲食面貌,羅盤更代表著在破浪乘風的迴游旅途上,不忘家的指引。而品牌名稱「Circum-」正取自古希臘文中「環繞、圓形」的意象,帶著你我跟上 Circum- 以法式的創意手法呈現多元的中式料理風味,前進一場未知卻令人期待的味覺之旅。

Image from Circum-