板前中山 ITAMAE ZONZEN

Xinyi
17 Pops
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台北市信義區松仁路 28 號|Bellavita B2

平日 17:30-23:00|假日 12:00-15:00、1730-2300

+866-02-87809911

人氣燒肉店「燒肉中山」在 2023 年秋季正式推出了板前和牛燒肉品牌「板前中山 ITAMAE ZONZEN」,再度掀起一波討論熱潮,而這回品牌正式進駐信義區,選址在 Bellavita 寶麗廣塲開設新店鋪,更加寬闊的用餐空間,搭配職人現場料理、桌前的炙熱爐火,營造出「Omakase」無菜單形式的高級和牛燒肉料理,同時更推出北海道及台灣產地直送的特色海鮮,各位饕客們可不能錯過。

在擁有不少高級燒肉店的信義區,「板前中山 ITAMAE ZONZEN」再度為大家提供了不同的選擇,店內有配備水族箱溫控的「四行倉庫」供應活體海鮮、並使用日本 A5 和牛及北海道直送食材,但卻不刻意塑造高級餐廳的距離感,主理人 Daniel 表示品牌希望營造出如「踮起腳尖就能觸碰的天堂。」的用餐體驗,就像是總是敞開的入口大門,以相對平易近人的風格呈現。

步入店中,先是可以感受到使用木紋質地結合日式元素打造的溫潤用餐氛圍,當中融入備長炭與鐵網,與燒肉概念產生連結,以現代風格解構歐式建築的圓拱弧頂、金屬材質幾何錯落的天花板,一直延伸到廊道間及包廂中的和室燈具、侘寂風的花藝器皿、不規則的特殊漆料,都將看似不同的元素巧妙搭配,保有溫暖又質樸的個性,在高雅間不失輕鬆自在。

與旗下「燒肉中山」所主打的華麗套餐不同,「板前中山」採用 Omakase 無菜單形式,讓職人於桌前現場料理,顧客則可以體驗到和牛的最佳風味與油脂香氣,搭配上以海鮮為主軸的單點菜色,包括「獺祭烏魚子・季節水果」、「南非鮑魚・蟹膏味噌」、「澳洲龍蝦・雲丹」等都是廣受好評的選擇。

店內以 A5 日本和牛為主角,嚴選了 10 個肉品部位,並依據季節來更換食材,搭配出不同層次變化,不只是營造出時髦燒肉殿堂,在這裡你還可以吃到松葉蟹腳、胭脂蝦、野生軟絲等從空運的海鮮到台灣在地食材,板前中山利用精緻的日式烹調手法,引出食材原始風味,簡單卻不平凡,對於喜愛燒肉料理的你來說肯定不容錯過。

Photo By ITAMAE ZONZEN