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台北市信義區松仁路 28 號｜Bellavita B2
平日 17:30-23:00｜假日 12:00-15:00、1730-2300
+866-02-87809911
人氣燒肉店「燒肉中山」在 2023 年秋季正式推出了板前和牛燒肉品牌「板前中山 ITAMAE ZONZEN」，再度掀起一波討論熱潮，而這回品牌正式進駐信義區，選址在 Bellavita 寶麗廣塲開設新店鋪，更加寬闊的用餐空間，搭配職人現場料理、桌前的炙熱爐火，營造出「Omakase」無菜單形式的高級和牛燒肉料理，同時更推出北海道及台灣產地直送的特色海鮮，各位饕客們可不能錯過。
在擁有不少高級燒肉店的信義區，「板前中山 ITAMAE ZONZEN」再度為大家提供了不同的選擇，店內有配備水族箱溫控的「四行倉庫」供應活體海鮮、並使用日本 A5 和牛及北海道直送食材，但卻不刻意塑造高級餐廳的距離感，主理人 Daniel 表示品牌希望營造出如「踮起腳尖就能觸碰的天堂。」的用餐體驗，就像是總是敞開的入口大門，以相對平易近人的風格呈現。
步入店中，先是可以感受到使用木紋質地結合日式元素打造的溫潤用餐氛圍，當中融入備長炭與鐵網，與燒肉概念產生連結，以現代風格解構歐式建築的圓拱弧頂、金屬材質幾何錯落的天花板，一直延伸到廊道間及包廂中的和室燈具、侘寂風的花藝器皿、不規則的特殊漆料，都將看似不同的元素巧妙搭配，保有溫暖又質樸的個性，在高雅間不失輕鬆自在。
與旗下「燒肉中山」所主打的華麗套餐不同，「板前中山」採用 Omakase 無菜單形式，讓職人於桌前現場料理，顧客則可以體驗到和牛的最佳風味與油脂香氣，搭配上以海鮮為主軸的單點菜色，包括「獺祭烏魚子・季節水果」、「南非鮑魚・蟹膏味噌」、「澳洲龍蝦・雲丹」等都是廣受好評的選擇。
店內以 A5 日本和牛為主角，嚴選了 10 個肉品部位，並依據季節來更換食材，搭配出不同層次變化，不只是營造出時髦燒肉殿堂，在這裡你還可以吃到松葉蟹腳、胭脂蝦、野生軟絲等從空運的海鮮到台灣在地食材，板前中山利用精緻的日式烹調手法，引出食材原始風味，簡單卻不平凡，對於喜愛燒肉料理的你來說肯定不容錯過。
Photo By ITAMAE ZONZEN
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