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台北市大安區四維路28號
星期一至日 17:30–23:00
+8862-2700-0901
每年公開的米其林指南以及亞洲 50 最佳餐廳名單，都是許多饕客在旅遊時會參考的美食標的，而座落於台北大安區的「MUME」就是多次上榜的常客之一，團隊以創新的烹飪技術，搭配著台灣在地豐沛的食材元素，呈現一道道令人驚豔的菜單，也難怪經過數年依舊是不少人鍾愛的用餐之選。
多次獲得米其林星級肯定的 MUME，對於未曾到訪的人來說，或許帶著些許神秘的色彩，想要用簡短的詞彙定義 MUME 的菜色並不容易，但是在此用過餐的饕客，卻能輕鬆地從中品味出創辦人林泉 Richie Lin 對於餐飲的理念，以創新的烹飪技巧包裝的，是滿滿連結起在地文化與味道的食材，讓你每一次都能發掘不同驚喜。
座落於台北繁榮的大安區，MUME 簡潔的風格與鄰近的許多餐廳展現不同凡響的面貌，而 MUME 一名，除了取自國花「梅」的拉丁學名，同時也代表創辦人林泉 Richie Lin 母親的名字，傳遞著對這塊土地的熱情，也隱喻著傳承的意涵，如此的概念延伸至每道菜色上，MUME 熱衷於與在地小農、漁業與製造業合作，發掘那些不為人知的特色食材，以及找尋各種運用食材的方式。
每一道菜色不只是體現了 MUME 獨具一格的烹調方式，也傳遞出主廚的經歷與故事，如同藝術品般呈現在用餐者的面前，在放入口中的那刻，又能體會到平時未能注意的更多可能性，隨著季節變化，透過食物與料理，將不同的人事物連結於此，是 MUME 與林泉希望能用美好體驗溝通的初心。
Photo by MUME
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