LAB ZERO

寬敞舒適的坐位、半空中浮沉的雲朵、淡淡的美食香氣，走進位於尖沙咀的 LAB ZERO 時，筆者就知道自己即將能在其中，邊與摯友暢談邊好好放鬆。原來 LAB ZERO 已經開業一週年，看著餐單上那些精緻美食，難免有點相逢恨晚的感覺。

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坐下的第一時間，當然先要來一杯飲品！無論是呼應餐廳雲朵設計的「晴天」、富有港式風味的「脆皮抹茶」，還是帶有氣泡的「美式咖啡」或「凍朱古力」，每款都非常吸引。筆者選了賣相精美的「睛天」，看著加入竹炭的濃縮咖啡緩緩灑在猶如雲朵的棉花糖之上，本來以蝶豆花呈現天空的藍色，慢慢變成灰暗陰天，過程可是非常有趣！

然後再以豐富的鹹食開開胃：Yogurt Bowl、慢煮雞胸沙律、慢煮封門柳泡菜竹炭三文治、汁燒牛肉酸種包、慢煮封門柳韓式辣意粉、大蝦冬陰功耳朵粉及海膽意粉⋯⋯花多眼亂之下筆者選擇了「大閘蟹意粉」，香濃蟹膏配上軟硬適中的意粉，即使充滿罪惡感仍忍不住一口接一口。

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最後就是「重頭戲」日式刨冰！餐廳選用了來自日本直送的冰磚及日本製造的製冰機，每口冰都充滿細膩綿密的質感。餐廳更推出了「糖蔥餅刨冰」，冰內藏有糖蔥餅碎、芝麻花生椰絲及北海道牛奶味雪糕餡料，加上以自家磨製的老薑汁奶醬，以及糖不甩配料，層次味道一樣豐富，想回味兒時滋味，一定不能錯過這道刨冰！

另外，LAB ZERO 再度與 THE BAKERISM 聯乘，以單份甜品形式帶來 THE BAKERISM 招牌口味蛋糕，你可以在餐廳內一嚐從未以件裝發售的「抹茶麻糬蛋糕」、「焦糖脆脆蛋糕」、「開心果蛋糕」等。各位甜品控，從此又多了一個朝聖點！