#POPSPOTS in Melbourne：墨爾本清新愜意的泰式小館 @t ease
老實說，墨爾本就像台北一樣，不乏各式各樣的料理，你永遠都有嚐鮮的機會。泰式料理更是競爭激烈，有的走高級的現代風，有的又講求便宜而環境大打折購。而這間座落在墨爾本市中心，最新開幕的泰式餐館 @t
老實說，墨爾本就像台北一樣，不乏各式各樣的料理，你永遠都有嚐鮮的機會。泰式料理更是競爭激烈，有的走高級的現代風，有的又講求便宜而環境大打折購。而這間座落在墨爾本市中心，最新開幕的泰式餐館 @t ease，不僅希望能夠以合理的價格，呈現出最正宗的泰式料理，更是單純的希望每個走進來的客人，都能夠自在的坐下與好友相聚，再點上幾道主廚精選的家常菜，你不介意的話，店裡的主人們也會熱絡地與你談天說地。
「泰式料理就應該是屬於街頭的，讓每一個人可以輕鬆地享用得到。」@t ease 餐廳經理 Tul Tula 這樣熱情的說著。
來自不同背景的各人
這家餐廳的前身也是一家泰國餐館，前老板 Tristan 是愛爾蘭人，著迷於泰國菜的酸與辣，認識了這三個泰國女生 Tul Tula、Gigs 和 Tiffany，四個人都來自不同的背景，像是 Tul Tula 年紀輕輕，在餐飲業就有豐富的管理經驗，長年的工作經驗也讓她的創意特別多，@t ease 的菜單設計和菜名都是出自於她的點子；Gigs 多年以前移民到澳洲，一個人靠著清潔工作起家，到成立了自己的清潔公司，而現在幫助好友 Tul Tula 圓了開餐廳的夢，出資也出力的當合夥人；Tristan 是機械師，但因為家族的關係，反而練出木工的好手藝，店裡許多裝潢，都是由他一手打造；另外還有白天在學校做行銷企劃，充滿生意頭腦的 Tiffany，晚上你可以看見她在餐廳前後場忙個不停。四個人就這樣，聯手打造了這間色彩明亮，而又清新無比的泰式小館。
令人放鬆的簡約裝潢
室內裝潢上，他們使用了許多回收木材做成了桌子或擺飾，另外巧妙地運用廢棄鋼筋繞在深色木頭上，底部銜接著燈泡，搖身一變就成了充滿工業感的吊燈。所有的椅子和磚牆，都是他們自己刷上油漆、在親手磨成懷舊的褪色感，淺白、淡黃和天空藍，與木頭色揉和出最為愜意的氛圍。店內服務生的圍裙，則是 Tul Tula 在泰國的一位朋友，特別為了她以丹寧和皮革手工製作而成的。
夢想成真的剎那
在拍攝和訪談的過程，Gigs 笑著說，當整家店改裝完成走進來的那一霎那，她幾乎都忍不住要掉下眼淚，看著自己的夢想逐一完成，內心除了感動之外，她說：「我相信如果你總是當一個好人，不自覺地就會吸引更多的好人，然後好的事情就會發生。」，然後你看著她深黑色的眼眸，閃爍著最溫暖動人的光芒。真心真意地感激著這一路上每一個人的付出和支持，相信這會是@t ease 繼續走下去的動力。拜訪墨爾本的時候，絕對不要忘了嚐嚐這家美味又舒適的小店喔！Be at ease！
@t ease instagram：ateasethai
