Tamsin’s Leek Tart With Floral Salad
現代人習慣了便利的飲食文化，有時反而忽略了正確健康的飲食之道。Tamsin Carvan 和她的家人居住在墨爾本的郊區
現代人習慣了便利的飲食文化，有時反而忽略了正確健康的飲食之道。Tamsin Carvan 和她的家人居住在墨爾本的郊區 Gippsland，15年前她辭去優渥薪資的工作，離開雪梨搬來維多利亞洲定居，毅然決然地買下一片農地，她決定要吃得健康，也活出健康。如今她成立自己的部落格，分享花園裡的季節性蔬果、有機食譜，有時候還會主持烹飪課程。今天介紹的是鄉村韭蔥塔搭配花草沙拉，結合韭蔥、百里香以及奶油，慢火烹煮，是一道樸實卻相當美味的菜餚，沙拉的部分，則是使用以文火融化奶油，加入核桃、甜菜根以及春天的花草，成了清爽獨特的佐菜。當你依大自然的運作而活，反而能夠醞釀出簡約卻充滿創意的生活，下廚也充滿了不同的樂趣！
