Ramen Fantasies Every Strand Flavorful

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要花一小時排隊才品嚐到這碗拉麵，它必定有令食客再三光顧的原因。是店舖裝潢令你回想起當天在東京吃的一蘭和班鳩拉麵？是超濃豬骨湯底滿足到你胃口的慾望？坐在吧枱前，看著拉麵師傅用心製作每一碗麵，只求食客有一秒感動，吃畢整碗麵，把湯喝清喝剩。面前一碗熱騰騰的拉麵，濃湯味瞬即撲鼻而來，叫人食指大動，胃口全開。由湯底、麵身、以至選擇食材，無一不顯露拉麵師傅對製作拉麵的一份執著。今次就由 POPBEE 團隊作領導，帶大家到香港五間很受歡迎的拉麵店！

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在大坑浣紗街有一間以日本昭和時代為佈置主題的拉麵店。走進去，內裡掛滿兩位老闆從小儲起的珍藏品。由日本得獎師傅主理的拉麵，加上從當地空運而來的食材與製麵機，食客都能感受他們渴望將日本原味帶來香港的誠意。想跟大家推介兩款冬季限定拉麵給大家，包括以黑蒜油混入豬骨湯底的熊本拉麵，還有以櫻花蝦配赤味噌的海老味噌拉麵！後者以粉紅色的櫻花蝦放面，光是賣相已令人垂涎欲滴，寫著寫著，我想……我又要光顧他們了！

地址：大坑浣紗街20-22號地下B舖
電話：2808 4468

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非常簡單，菜單就只有四款拉麵，魂、火魂、太極和青龍，你想要哪一款？在這裡，喜歡叫幾款不同口味開心 Share 的朋友，可能會覺得無癮，皆因全店彷如自修室的間隔，獨立位置，學足日本某幾間有名的拉麵店。至於拉麵又如何？湯底不及豚王的厚，但不會很油膩！而且價錢更是幾間當中最經濟，想再光顧的原因又多一個了！而由晚上6:30開始發售30碗的青龍拉麵，湯底呈青綠色，以秘製菠菜汁、叉燒、玉子、蟹肉及魚子醬製成，適合喜歡超濃湯頭以外的人。

地址：銅鑼灣霎西街18C號地下
電話：2893 2699

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每次經過大坑達磨拉麵的門口，必定會見到一大條人龍歡迎你。絡繹不絕的食客，為達磨打響名號。即使在銅鑼灣開了分店，似乎也不減總店的人流。今次嘗試了「達磨一品豚骨」，除了由日本運送而來的麵底外，也包括豚角煮、溏心蛋、明太子等材料。先以明太子混合叉燒一起吃，明太子的微辣，與厚叉燒的肉質很配！再嘗一啖湯，厚身得來帶點甜味，有令人接二連三再嚐的慾望。麵身中規中距，不會太軟身，反而流心的溏心蛋是整碗麵的重點，每次光顧都沒有失準，個人喜歡留在最後品嚐，以一口濃湯加流質蛋黃為這餐來個完美作結。

地址：大坑銅鑼灣道92號E地下
銅鑼灣耀華街31號
電話：2565 6600 / 2565 6001

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位於中環威靈頓街的秀拉麵，沒有誇張顯眼的門面，沒有地道日本拉麵店的樸實裝潢，不過卻以紅黑為主的新式簡約裝潢為食客帶來新鮮感。貴為米芝蓮推介的餐廳之一，到訪的食客都對這家店抱有期望吧！今次點的是赤秀拉麵，吃得辣的朋友，相信你會喜歡這款呢！將肉上的辣油混入湯裡，輕嚐一口，就感受它為味蕾帶來的刺激，吃得很滋味。

地址：中環威靈頓街33號The Loop地下上層
電話：2522 5990

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豚王的拉麵，不是一般的好味，而是有種令人吃完就會掛念的魔力。由中環開店到銅鑼灣，最近再駕臨尖沙咀，豚王能迅速開店的原因，乃是全靠大家對它的偏愛，令她開業已一段時間，大家對她的支持度依然未減！能令人一而再，再而三去光顧，全靠這碗拉麵的精髓：那濃郁的豬骨湯底……不計久不久推出的限定款式，四款定期款式當中，以原味豚王最令我回味。喝一口濃湯，那豬骨的質感在口腔游走，濃而不膩。配菜分量適中，也為味蕾帶來清新的青菜鮮味，清一清留下口腔內的豬骨湯油。

地址：中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下
銅鑼灣登龍街40號地下
尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下
電話：2530 0600 / 28933190