POPBEE TV Presents: How to make Chocolate Lava Cake

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有一種魅力，註定能成為永遠的主角。當它被端上桌子的時候，大家的目光都離不開它，特別當把它切開時，大家的眼球都流露萬分期待。鬆脆的外層隨著下刀的位置徐徐裂開，漆黑幼滑的朱古力漿隨即洶湧而出，澎湃程度好比激流衝入寂靜的小湖泊。濃香的朱古力味撲鼻而來，久久不能散去⋯⋯這位主角就是想起都會流口水的 “心太軟” 。POPBEE 團隊趁著聖誕來臨，向大家介紹這款人氣甜品，只要跟着剛才的影片、抄低以下的材料，按著步驟，相信你也能做到！我們也藉著這個機會預祝大家有一個甜蜜、溫暖的聖誕節！
國內的朋友可以按這裡收看喔！

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[ 準備材料﹣2人份 ]

無糖黑朱古力－ 20g
牛奶朱古力－ 20g
牛油－ 40g
砂糖－ 20g
全蛋－ 1隻
蛋黃－ 1隻
低筋麵粉－ 10g
橄欖油, 高筋麵粉 (掃模用)
糖粉 (裝飾用)

[ 步驟 ]

(1) 首先把朱古力和牛油隔水溶化
(2) 全蛋、蛋黄和砂糖用打蛋器打至企身
(3) 將朱古力漿倒入，然後拌勻
(4) 加入已篩過的麵粉，然後拌勻
(5) 模具掃上橄欖油，再灑上高筋麵粉以防黏底
(6) 倒入朱古力糊，再放進冰箱雪藏半小時
(7) 放入已預熱200度的焗爐內焗約10分鐘，
當用手按下時有彈性即可
(8) 倒扣上碟，灑上糖粉裝飾便大功告成

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[ 溫馨提示 ]

(1) 溶朱古力時不要有水蒸氣，因為朱古力比較容易燶，所以
隔水溶化時，看見朱古力開始溶化時便要馬上熄火，然後用湯匙
慢慢攪拌至完全溶化即可
(2) 甜度可隨意調校，因為每種朱古力的甜度都不同，所以要
自行調味，才放進冰箱
(3) 朱古力糊可預先弄好，放進雪櫃雪硬 (先放進冰箱冷藏半
小時至硬，再放進雪櫃內貯存)
(4) 每個焗爐的火力都不同，模具的大小也有差別，因此焗的
時間便有所不同。要判斷是否焗好，看看布甸面有否轉成蛋糕的
質感，用手輕按有彈性便可。注意若焗得太久，朱古力會燶，而
且也不會軟心了