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台北市中山區樂群三路200號
週日至週四、日 11:00-21:30｜週五、六、例假日 11:00-22:00
近期最熱門的台北地標，莫過於剛剛開幕不久的 NOKE 忠泰樂生活，看過一系列店舖介紹後，這回茶甜點沙龍 13 Hill 也進駐了 NOKE，帶著全新茶甜點品牌「thé 13 蝶 13」一同登場，光是那柔和燈光包圍的奶茶色空間，帶有品茶的禪意，也不失簡約現代感，還有外型與口感都令人驚奇，那「可以喝的甜點」都十分吸引女生們為此佇足停留！
雋永的東方茶文化，成為「thé 13 蝶 13」的核心靈魂，同時憑藉著 13 Hill 多年來深耕 Tea Dessert 的創作能量，這次品牌選擇探索傳統茶飲與法式甜點的結合，以此推出新時代的甜點口味，在店裡你可以發現「用喝的甜點」和「會喝醉的甜點」兩大類品項，讓人倍感新鮮又躍躍欲試！
如同品牌名稱「thé 13 蝶 13」取自法文的茶之意，也源於「莊周夢蝶」那遠古哲人提出的哲學論點，thé 13 希望探究真實與虛幻的界線，在模糊了甜點與茶的邊際下，取得茶、酒以及甜點三者之間的風味平衡，創造出新世代的甜點品牌，就像品飲咖啡一樣，任何場合或時機，thé 13 都能帶著東方茶的魅力，穿梭在你的日常生活之中。
經由「築內設計」操刀的店舖空間，靈感源自藝術家杉本博司（Hiroshi Sugimoto）創作的「蒙德里安玻璃茶屋」（Glass Tea House Mondrian），以靜謐與優雅的調性，置入更多木質元素，搭配上獨有的吧台和透明茶桶，在柔和的氛圍下，凸顯出 thé 13 的實驗精神，也讓茶湯的色澤與透徹，與空間的通透明亮相互呼應著。
經過長時間的調整、拆解風味與試驗，終於 thé 13 開發出了互不搶色，更能互相融合層次風味的茶與甜點，點一杯宛如綺麗美夢的「Strawberries & Cream」或者滿滿日式元素的「VÉRT」搭配上「杏仁豆腐佐椰子冰淇淋」、「柑橘可麗露」、「椰子香蘭卷」等甜品，還有那特色口味的微醺茶飲，則是獻給所有不願意長大的大人們，在此回歸初心，品嚐淡麗清爽，卻頗具餘韻的茶甜點吧。
Photo By thé 13
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