藏在鬧市中的味蕾歸宿：銅鑼灣中菜新貴「大宅」，用三十年功架烹調家的味道

在城市的縫隙裡，我們總在尋找一種歸屬感。那也許不是華麗鋪陳的場景，而是一碗慢火燉煮的熱湯、一道熟悉卻驚喜的菜式，或是一間讓人願意久坐的餐廳。銅鑼灣最新中菜新貴「大宅」，悄然落戶設計感十足的問月酒店，恍如都市中的一處心靈庇護所，將家的溫暖、傳統的手藝和現代雅緻的空間美學完美結合，誠邀你與摯親共聚一席。

隱身於設計感十足的問月酒店三樓，「大宅」的出現，不喧嘩也不張揚，卻讓人第一眼就想走進去探一探。由有「中菜私房教父」之稱的吳震霈師傅坐鎮，以三十年功架細火慢煮家的味道，揉合粵菜與福建菜的精粹，在這座城市裡緩緩盛開。

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家的味道，從不是妥協，而是精緻的堅持

「大宅」這個名字，已預示了它的初心——讓每一位客人感受到家的溫度。由中菜界資深名廚吳震霈師傅坐鎮主理，過去曾效力於多間高級中菜食府，包括「大官廳」、「龍璽酒家」、「龍門棧」等，深受名人明星信賴。他將三十年中菜修為化為一道道融合粵菜與福建菜的匠心之作，帶來熟悉卻驚喜的美味回憶。

氛圍與空間：中式美學的當代演繹

「大宅」提供約 50 個座位與兩間貴賓房，整體設計揉合中式格調與現代簡約。木質色調與柔和燈光營造出靜謐溫暖的氛圍，讓人在這裡可以安心慢食，也適合家庭聚餐、好友小聚甚至商務應酬。

特別的是，「大宅」亦設有素食及無麩質餐單，為不同飲食需求的客人提供貼心選擇。

招牌必食：當傳統遇上想像力的火花

在這裡，每一道菜都是一頁傳承的食譜，也是一場精緻的味蕾冒險。必試之選包括：

• 濃油赤醬煙燻平原雞：選用星級本地平原雞，以多種香料炆煮煙燻，皮脆肉嫩，香氣久久不散，是家的味道，也是職人精神的體現。
• 大宅佛跳牆：以金華火腿、蹄筋、花雕等食材熬製六小時以上，湯色清澈，味濃鮮甜，是味覺與記憶的雙重盛宴。
• 文火和牛：將和牛小排以低溫慢煮至極致嫩滑，再用八角香葉輕輕收汁，每一口都是極致柔軟與濃郁。
• 蟹黃銀針燴蟹鉗：拆蟹肉入菜，蟹膏金黃濃郁，搭配手工銀針粉，口感順滑，濃淡相宜。
• 甜品「大宅追月」：金黃酥脆的巨型煎堆，如滿月般圓潤，糯香撲鼻，象徵團圓與美滿，適合節日或與摯愛共享。

把生活過成一場值得期待的早晨

大宅更推出了全新早巿與午巿優惠，讓早起的你，享受一場豐盛的獎賞。

「早巿任點任食3小時點心放題」 ：逢星期六、日及公眾假期 09:00-12:00 ，任食多款經典點心如蝦餃皇、流沙包、蠔皇鳳爪等，每位只需 HK$198 起。適合與三五知己慢慢聊、慢慢食，把早餐拉長成生活的儀式。

「四道菜午巿套餐」 ：每日供應，只要 HK$158 起即可享用前菜、主菜、時蔬與湯品。選項包括避風塘海中蝦、川味燒汁雞扒等，菜式講究，份量剛好，最適合上班前後的溫柔補給。

在銅鑼灣這個最不缺選擇的地方，「大宅」卻用家的味道靜靜贏得一席之地。也許下次當你在城市中走得太快，不妨來這裡慢慢吃一頓飯，讓時間在煙火氣中變得柔軟可親。