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中環擺花街 8 號 2 樓
12:00-15:00；18:00-23:00（逢星期一休息）
+852 2389 3288
粵菜給你什麼感覺？可能大家多吃了日本菜、泰國菜，近年傳統粵菜成為新潮流，不少人也愛品嚐經典滋味。今次 POPBEE 要為大家介紹，位於中環的現代粵菜餐廳「志」，就由兩代米芝蓮星級廚師聯手打造，為你帶來非一般粵菜，精緻得來性價比高，絕對值得一試！
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兩代米芝蓮星級廚師攜手合作
之所以會是「兩代」米芝蓮星級廚師，全因志由擁有 45 年入廚經驗、於米芝蓮二星餐廳營致會館掌舵的蕭顯志師傅與在知名米芝蓮星級餐廳工作逾十年的主廚李韋傑（Oliver Li）聯手打造，兩位主廚除了一同探索粵菜傳統外，更望籍此打破粵菜烹飪的界限，保留粵菜美味同時，也為經典帶來新意。兩位師傅「志」同道合，除了對烹飪的追求外，更同樣注重食材的時令性和新鮮度。所以餐廳都優先選擇與本地供應商、茶葉品牌及醬油生產商的合作，為求以最新鮮的優質食材入饌。
當粵菜遇上法國菜烹飪技巧
從「志」的菜單，可以看到多道傳統粵菜菜式身影，當中包括高湯燉甲魚凍、黑椒脆皮百花釀海參、生拆蟹肉多士、三蔥油淋斑球及茅台貴妃竹絲雞等。但當佳餚上桌時，你定會被其精緻的擺盤驚艷！
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另外，「志」提供的餐飲菜單亦集合了一系列來自寧夏和山西的精選中國葡萄酒、傳統花雕酒，以及由本地手工啤酒廠生產的多款特色風味啤酒，完美搭配「志」的粵菜佳餚。不愛喝酒的也可以選擇購自本地茶葉品牌的中國茶，或是口味清新的荔枝茉莉氣泡康普茶。
「志」分別提供午餐菜單（$388 /位）及晚餐菜單（$888 / 位），均另收加一服務費。
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