KINSMAN 建民號

「如果有多一張船飛，你會唔會同我一齊走？」不少喜歡王家衛的粉絲們都會到當年在中上環的取景地體驗電影風情，其中《花樣年華》取景地之一——上環九如坊更是不少人最愛的打卡地點。而附近最近新開的酒吧 KINSMAN 建民號，其濃厚的港式風情也令人回味電影的種種滋味。

KINSMAN 建民號的取名靈感，源自廣東家族經營的傳統酒廠。一代代相傳的家族生意，正是觸發 KINSMAN 的靈感——將「香港精神」及「秘方」傳承下去。

香港作為美酒天堂，擁有廣東烈酒的酒吧卻少之又少。KINSMAN 旨在將傳統廣東烈酒與現代調酒技巧結合，向昔日輝煌的烈酒釀造時代致敬，並將舊日的美好重現大家眼前。KINSMAN 的各杯雞尾酒都別具廣東特色，以不同地方的名產為靈感，作出呼應當地特色的味道。其中招牌雞尾酒 Milk Punch 用上維記牛奶製作，加上洛神花利口酒、火麻仁糖漿及普洱，再以澄清調酒法處理後加入海鹽奶蓋，本土味十足。

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除了酒類，KINSMAN 的食品同樣出色。熱愛廣東文化的 KINSMAN，仿效傳統冰室推出不少精美餐點，其中包括和牛牛舌焗飯、蝦多士等，最特別的莫過於能添加廣東烈酒的甜品選擇——添加白酒的紅棗燉梨、加上波本威士忌的太極豆腐花及加上茅台製成的巴斯克芝士蛋糕，每款精心設計，充滿本土滋味。

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