第一眼看這些相片,你有否以為是花藝雕塑?這種幾可亂真的藝術不但能賞,更能吃進肚 —— 由美國引入的裱花蛋糕技術,傳入韓國後卻昇華至藝術層面,在韓國人不斷改良及研發下,由最初只有玫瑰和康乃馨款式,到如今已發展成牡丹、菊花及英式玫瑰等更為複雜花卉,風靡各地之餘,更吸引不少女性紛紛投身鑽研,故名為韓式裱花蛋糕。


而這位在 Instagram 擁有極高人氣的韓式裱花蛋糕師 Soo,在 2012 年已開始製作裱花蛋糕,更在首爾開設一家名為「 Atelier soo 」的課室,開班授徒。Soo 製作的裱花蛋糕不但精緻逼真,每朵花瓣的細膩度可謂栩栩如生;加上裱花蛋糕同時講求蛋糕師的花藝功力,所以其裱花蛋糕在配色及擺位上,都像極你在花店內看到的花束一樣,難怪她能夠在短短幾年間成為韓國當紅裱花蛋糕師之一。


韓式裱花除了講究技術,箇中的韓國白牛油更是一大精髓。對比大家認知的黃牛油,韓國白牛油顏色偏白,不但不易溶化,也方便蛋糕師加入色素後調色,裱出來的花卉更帶有透明感,雖然價格比一般黃牛油貴,卻能令製作過程事半功倍。無論賣相抑或味道,裱花蛋糕對絕大部分女性而言都是相當吸引,下次若然碰上朋友婚禮或生日,不妨考慮選購這種精緻蛋糕。

SOURCE Instagram
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