香港中環咖啡店 HYPEBEANS，包含香港地道口味的咖啡

咖啡店雖然已經成為了香港這個彈丸之地的新趨勢，每隔一段日子都總有一些新的特色咖啡店登場，不斷給咖啡迷新鮮感。市面上不少咖啡店都是走日系或歐美咖啡口味為主，然而，近日有一間揉合日系咖啡工藝與香港飲食文化的咖啡店登場，那就是座落於香港中環置地廣場 HBX 旁的 HYPEBEANS！

時尚 x 咖啡

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A post shared by HYPEBEANS (@hypebeans) on Jun 7, 2020 at 9:08pm PDT

一眾時尚達人對 Hypebeast 應該不會感到陌生，而 HYPEBEANS 正正是這個潮流 Icon 旗下全新的咖啡店，因此不難聯想到 HYPEBEANS 跟時尚有著莫大的關係。HYPEBEANS 的誕生正正是由日本元祖級潮流教父藤原浩促成，透過他的介紹讓 Hypebeast 的創辦人 Kevin Ma 跟世界知名咖啡師澤田洋史認識，更決定開設一個能讓志同道合的人一同談論街頭文化和時尚，並享受特色咖啡的社區場所。

不能複製的咖啡體驗

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A post shared by HYPEBEANS (@hypebeans) on Jun 15, 2020 at 9:56pm PDT

機緣巧合下澤田洋史成為了 HYPEBEANS 的顧問，更把其手藝結合香港飲食文化，全因他希望顧客能於 HYPEBEANS 提供的招牌特飲中獲得獨特的咖啡體驗，而這跟香港其他咖啡店都能提供的優質咖啡和服務不同，並非其他商店能複製的。

除了文化體驗獨特之外，HYPEBEANS 的咖啡當然有著過人之處，這裡的咖啡豆採用了 Sawada Coffee Blend 的出品，咖啡豆屬中烘程度，是由跟 1950 年代的德國 PROBAT 焙燒爐非常類似的德國老式烘烤機所烘烤出來，因著當時的鐵具有很好的導熱性和保熱性，能維持焙燒熱度穩定性，讓咖啡豆的烘培質量可以控制得更微妙，亦是現今科技無可取代的味道。

加入香港地道原味的咖啡

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A post shared by HYPEBEANS (@hypebeans) on Jul 3, 2020 at 1:31am PDT

說得上是揉合了日式咖啡和香港文化，HYPEBEANS 的咖啡當然充滿地道特色，透過走訪香港不同的食肆，創造出以鴛鴦作概念的 Spiced Espresso Yuenyeung，是咖啡、印度香料茶、八角和五香粉調製而成的香料版鴛鴦。另外，還有就是把咖啡添加至麥芽柯華田飲料的 Ovaltine Espresso，每一啖咖啡都充滿著燕麥香氣，是非常容易入口的咖啡。當然，少不得的是招牌特飲 Forest Matcha Latte，把抹茶融合特濃咖啡，讓抹茶和咖啡兩者的甘味互相配合。

除了這幾款 signature coffee 外，一間咖啡店不少得的當然是手沖咖啡和冰滴咖啡。除了有 Sawada Coffee Blend 這個選擇外，HYPEBEANS 還推出了採用本地咖啡烘焙店出品的咖啡豆作手沖咖啡。前者帶著鮮果香氣，如「Sakura Lot」、「Strawberry Lot」及「Lychee Lot」，後者則提供帶有花香和果香的選擇，如「Ethiopia Sidamo Bensa」、「Bolivia Caranavi Finca El Arcangel Caturra」及「Panama Hacienda La Esmeralda Geisha 1500」。不論是手沖咖啡還是冰滴咖啡，你都可以感受到一份清新的口感，而且更容易入口，非常適合女生們的口味！

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A post shared by HYPEBEANS (@hypebeans) on Aug 8, 2020 at 12:22am PDT

除了這些帶著花果香的咖啡外，女生們還有一個選擇，就是 HYPEBEANS 跟意大利朱古力品牌 Venchi 合作的 Affogato，以 Venchi 意式雪糕系列中的榛子口味，配搭 HYPEBEANS 的咖啡，一冰一熱的口感，除了更有層次外，還能帶出咖啡豆的煙燻香氣。可惜的是這款 Affogato 是期間限定，想要一試的女生就要趕快到場一試！