#POPCULTURE：Basao－呷一口心機，細嚐茶道文化

茶文化有著源遠流長的歷史，喝茶不但可以醒腦提神、去油解膩，更有抗氧化、降膽固醇的作用，而且當你遇到思路閉塞，只要泡壺茶好好停頓一下思緒，靈感就自然會來。中國人是其中一大最愛喝茶的民族，其喝茶文化原來更已有 4 千年歷史，而在開門 7 件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中，「茶」亦佔一席位，每有客人登門探訪，我們都以茶待客。周末跟家人到酒樓吃一盅兩件時，也必配壺茶邊吃邊享受天倫之樂，可見茶對中國人來說有多重要。如果你也喜歡喝茶，今次就為你介紹最近才在香港登場的 Basao，看完你會發現它絕對是個非一般的茶葉品牌。

追源溯始，帶來優質茶葉

Basao 的兩位創辦人Aaron Stair 及YanFu Chen 都非常熱愛茶文化，也正是 Basao 成立的原因。為了讓顧客喝到最好的茶，團隊的確花了不少心機和時間。他們不息追源溯始，親身走訪了各地的大小茶園，花上數個月時間與茶農生活，以建立起互信的伙伴關係，確保生產的茶葉皆都是最優質的。而且更邀請了土壤專家加入團隊，教授茶農環保的種茶方法，以可持續及天然的耕種模式生產優質的茶葉。茶葉產地來印度大吉嶺、台灣苗栗、中國武夷山、杭州、潮州鳳凰山等，目前網店有售 9 款茶，包括和束煎茶、明前龍井、蜜蘭香烏菄單叢、煙熏武夷茶等。

Basao 的其中一位創辦人Aaron Stair，來自美國的他自小受家人影響愛上了茶，後來到中國工作之後，愛上了亞洲的茶並開始醉心研究，現在更說得一口非常流利的普通話。

為了沖泡一杯好茶，品牌更為沖泡茶的水進行研究，結果發現用硬度 50 以上，pH 值大於 7 的水就最佳。

團隊遠赴多個茶葉產地進行拍攝，大家更可透過每罐茶葉底部的 QR code 看到茶葉產地的影片，了解該款茶葉背後的故事。

傳統煙燻小種 ($195)：產自中國武夷山的黑茶，以松木煙燻 3 次才製成，由於製作過程相對複雜，現在已很少茶農生產。

明前龍井($350)：產自杭州的龍井，先微甜，後回甘。

注重細節，盡顯心思

雖然賣的是茶葉，不過 Basao 講究產品的每一個細節，就連放茶葉的鋁罐也是經過精心製作的。一次遇然機會下，創辦人Aaron Stair 在洛杉磯發現了一種富質感又優質的茶筒，深深被吸引，追查下發現原來它是來自一個有逾130 年歷史的日本品牌開化堂（Kaikado）之出品，於是聯絡上開化堂的第六代傳人 Takahiro Yagi，請他為 Basao 製作包裝用的茶筒，而且每一個都是以人手打造，更是可循環再用的。除了茶筒，包裝上的圖畫更特別邀請了一位藝術家設計，靈感來自各個茶葉產地，每一款都各有不同，單是看茶葉的包裝已經可以感受到品牌的心思。

開化堂的第六代傳人 Takahiro Yagi 展示了製作茶筒用的錘子，錘子由他的爺爺傳給他的爸爸，再由他的爸爸傳給他，製作茶筒的工藝也是這樣一代傳一代。