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台北市大安區仁愛路四段27巷25號12樓
週一至週四 07:00–23:00｜週五至週日07:00–00:00
+8862-2779-0688
藏於 Kimpton Da An Taipei 中的 The Tavernist 由曾在世界 50 大最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman 領航，以台灣在地食材為畫筆，將其周遊列國所擷取之靈感揮灑成一道道令人印象深刻與接地氣料理，為的只是替來訪者營造不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴。
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作為The Tavernist 的靈魂人物，廚藝總監 James Sharman 血液中流著叛逆的流浪性格，其 One Star House Party 美食之旅曾經到過寮國熱帶雨林、爬上喜馬拉雅山，航向五大洋四大洲，透過這場料理的苦行，將其旅途中的每段際遇味道淬鍊成令人魂牽夢縈作品。在台北 The Tavernist 定下來後，Sharman 決定以當地時令食材為主軸，濃縮這整場冒險旅程，更為前所未見的料理重新定義。
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目前 The Tavernist 是全世界唯一吃得到「One Star House Party」旅遊經歷的餐廳，James Sharman 也表示，台灣的師傅不僅有著日本人的仔細，更多了對料理的無限創意，因此希望這裡可以網羅所有無所畏懼的冒險美食家，帶著他們從各處行走的記憶，拼湊旅行的故事，將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌
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走進 The Tavernist，可以感受到以西方理性凝練了亞洲元素融入當代建築中，找來曾獲得不少大獎肯定的雙人組合 Neri&Hu 如恩設計操刀的整個餐廳環境，以老台北街道為主概念，空間分為五大區域，包括主餐廳、Chef’s Table、私人包廂、戶外看台、Lounge Bar 等不同的風格。
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讓穩重的海藍色為 The Tavernist 揭開序幕，襯著微醺低調，隱密慵懶的氛圍，轉彎後來到主用餐區，懸掛的吊燈象徵著 Lyndon Neri 外婆的珍珠項鍊，搭配上翠綠竹型磚牆，營造出 70 年代浮華迷人的老台北氛圍，在私人包廂裡，明亮的黃色圖騰注入玩味氣質，融合著西方理性和東方元素，杯觥交錯中台北街頭的一磚一瓦與五顏六色，都成為了整個用餐空間的靈感。
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「The Tavernist 是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若。」每一季，都讓人想來品嚐 James Sharman 又為 The Tavernist 帶來怎樣如詩如畫的料理旅程。
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Photo By The Tavernist
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