MAD by Le Kief

位於台北中正紀念堂旁邊的老城區，愛國東路上的日本老房子已經是 1895 年的歷史產物，別看這 35 坪的小小空間，在老房子文化運動計畫中花了好一段時間修復，從日治時期的刑務所高階官舍，現在搖身一變成為台北下一個洗版社群的熱點－MAD by Le Kief。

MAD by Le Kief 來自 Le Kief 系列的全新品牌，也是旗下第一間 Fine Dining 高級餐廳，團隊將空間結合了歷史脈絡，重疊了過去、現在、未來作為概念，悠長的日式廊道上擺放的是現代摩登的設計，瑞士 Pierre Jeanneret 經典座椅、台灣手工訂製品牌 Liipo studio 的胡桃木傢俱、還有花藝工作室 LANDHILLS 的全新作品，很難不讓人進一步好奇端上桌的會是怎麼樣的饗宴。

由 ROOM by Le Kief 主理人 Seven Yi 主導，加入曾任職 L’Atelier de Joël Robuchon、SUGALABO 等世界知名餐廳的主廚團隊，MAD by Le Kief 將目標放在極致的餐酒搭配饗宴，用完整的 Tasting Menu 套餐形式，將 18 道菜分為 2 個階段和 6 個主題，我們熟悉的台灣當地食材入菜，不過風味卻拆解、堆疊、重組、循環、重生成富有實驗性的樣子。搭配 Le Kief 的強項－酒，豐富了料理的靈魂，以 Winetail 結合葡萄酒與調酒，放大風土的口感與香氣，讓餐酒更成為相輔相成的存在。